ビニールやプラスチックの包装を行わず、昔からある「量り売り」で"ゼロウェイスト"に取り組む食材店。 全て商品が古新聞やリサイクルしやすいガラス瓶などを活用して、パッケージゴミが出ない方法で販売。 必要な分だけ購入できるので食品ロスを防げるのも魅力です。 店内奥のイートインスペースでは、フレンチシェフが手掛けるランチやディナー(ディナーは金・土のみ)が楽しめます。 料理に使用するビネガーや菜種油なども、店内で販売する良質なものばかり。 野菜の皮やヘタはベジブロスに生かしたり、循環農法を行う農家に託したりと、ゼロウェイスト精神がくっきり。 オーダー↓ ■選べるキッシュランチ(2000円) 青パパイヤなど野菜たっぷりの前菜、季節野菜(聖護院カブラ)のスープ、生クリーム不使用＆古代小麦を使用した消化に優しいキッシュのセット。 #ゼロウェイスト
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