ル・タングラム

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MASA.O

涼を求め『ホテル斑尾東急ハーベスト』さんに宿泊^_^ やはりここは涼しいです(^_-) 『信州牛しゃぶしゃぶコース』 合わせるワインは『井筒ワイン カベルネ・フラン2020』 ◯本日のお造り ◯信州産鮎の塩焼き これには日本酒ですね(^_-) ◯信州牛しゃぶしゃぶ 程よくサシが入った信州牛❣️たまらなく旨い(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯野菜 新鮮な野菜と信州ならではのキノコがたっぷり(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯ほうとう シメはほうとう^_^これまた旨い(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯デザート 美味しくいただきました♪ ご馳走様でした(๑˃̵ᴗ˂̵)

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Kagoshima Kiyoshi

【ホテル内の予約制レストランでフレンチディナー】 タングラム斑尾には、通常のビュッフェレストラン以外にも予約制のレストランが。 こちらでは、落ち着いた雰囲気のなかゆっくりと過ごすことができます。 今回注文したのは、信州牛ステーキフレンチコース（8800円）。 夕食付で宿泊予約した場合、差額負担でいただけます。 飲み物は、長野県産地ワイン3グラスセット（2500円）で、酵母の泡 龍眼、塩尻 セイベル、塩尻 メルローという流れで。 料理は、 ・アミューズ　北寄貝のマリネ、子持ち昆布、あんこう唐揚げ。ビネガーの効いたあん肝ソースとエディブルフラワーがいい感じ ・オードブル　ズワイ蟹と魚介類、野菜のガトー仕立て。濃厚な雲丹のソースと一緒に ・スープ　牛蒡とポルチーニ茸のクリームスープ。ものすごく豊かな香りで、トリュフスライスとリードヴォーでさらに深まります ・ポワソン　真鯛と蟹のパートブリック包み焼き。チュニジアの料理をベースにしたそうで、大葉のアクセントがいい感じ。真鱈白子のソテーが濃厚で、トリュフのホワイトソースがいい感じです ・ヴィアンド　りんご和牛フィレ肉。やわらかくて十分な美味しさ。塩・西洋山葵醤油・トマトの３種で楽しんだけど、山葵醤油が一番のお気に入り ・チーズ　フロマージュ、ペッパーチーズ、ミモレット、ブルーチーズwithハチミツ ・デザート　ピスタチオ という感じ。 十分に満喫しました！ ビュッフェでワイワイもいいけど、落ち着いたディナーはやっぱりいいですね♪

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MASA.O

『ホテル斑尾東急ハーベスト』さんに宿泊でスキーに行ってきました‼️ ディナーは『ル・タングラム』さんでお洒落にフレンチコース❣️ 『信州牛ステーキフレンチコース』 ◯アミューズ 食前のお楽しみ ◯オードブル ズワイ蟹と魚介類　野菜のガトー仕立て プチサラダと一緒に・・ ◯スープ 牛蒡とポルチーニ茸のクリームスープ リードヴォーを添えて ◯ポワソン 真鯛と蟹のパートブリック包み焼き 真鱈白子のソテーと軽いセロリのピュレを添えて ヴェルモット風味のソース ◯ヴィアンド りんご和牛フィレ肉　温野菜添え ◯デザート お楽しみデザート　珈琲または紅茶またはハーブティー 信州牛に合わせるワインは信州・塩尻『井筒ワイン』NAC カベルネ・フラン2019 美味しくいただきました♪ ご馳走様でした(๑˃̵ᴗ˂̵)