ヴィスコンティ 郡山

郡山出張朝の部

ダイワロイネット朝食会場 ヴィスコンティさん なかなか美味しかったです。 駅前を眺める窓際で食べました。 また泊まりにきます！

昨年郡山駅前のダイワロイネットホテルにオープンしたお店。 コロナ禍のまん延防止措置や地震での修復でランチを休業してたりして、ようやく初来店できました。 店員さんオススメの「福島牛ハンバーグステーキ【極み】」を注文。 ハンバーグの鉄板は熱々でジュージュー音がするので紙エプロンは嬉しい装備ですね。 前菜のサラダには鯛のお刺身も付いていてオリジナルタルタルソースで食べるのは新鮮でしたがとても美味しかったです。 今日は気温も高かったので冷製スープが出てきて少し驚いたけどちょうど良かった。 そして他の和牛メニューと違い福島牛100%のハンバーグステーキと言うことでしたが、他のを食べてないので比べられませんが、合挽きではなく牛肉のみでファミレスなどのチェーン店とは明らかに違う牛肉クセの強さを感じる味わい。 つなぎも少なめなようなハンバーグはかなり崩れやすい感じでした。 ソースは黒トリュフのデミグラスソースにしたので、トリュフのコクがちょっとしたアクセントになってると思います。 熱々の鉄板に広がって焦げたデミグラスソースは蒸発したのもあるんでしょうがちょっと少なめな感じがしました。 同じ鉄板に乗ってるカボチャは肉に合わせて焼いたのか表面がかなり焦げてて、表面の匂いと苦味で風味が台無しな気もしますが内側は柔らかく甘く美味しかったです。

福島、郡山出張。宿泊ホテルの朝食。喜多方ラーメン、会津若松ソースカツ丼などかありローカル色あり。