そば処 つむぎ

仙台滞在中、一泊で庄内旅行をしてきました。 この日は羽黒山へ向かう道中でRettyレビューでも定評のあったこちらの蕎麦屋へ。 田園風景あふれる穏やかな環境に、お昼時こちらのお店の駐車場はほぼ満車状態でした。 店内入ると昔ながらの趣もありつつ、屋外に広がる新緑に雪山の月山が絵画かのように佇む姿を見るだけでも価値は高いと思います。 山形は蕎麦とラーメンのお店が多いです。 冷やし蕎麦も盛んで、はっこい(冷っこいの方言)肉蕎麦¥980はご当地蕎麦として有名です。お肉は親鳥を使っているので食感は強めです。 連れの肉蕎麦を少し賞味しましたが、スープも鶏出汁を使ったつゆとなっており、優しくもコクのある味わいで蕎麦との相性も抜群です。 実は元々は温そばをオーダーをしようとしていましたが汁の味わいが変わる旨を伝えられ変更した経緯があります。 お店としても冷たいお蕎麦として楽しんでもらいたいこがまずあるようです。 この日は暑かったので、私は冷やし豆乳坦々蕎麦¥1,100をオーダー。 (普段は蕎麦よりうどん派なので、つゆで濃いものの方が蕎麦も食べやすいと思い、敢えて変わり種(スープ？)を選びました。) 賞味してみると豆乳が使用されているので意外とさっぱりです。坦々の肉味噌と玉ねぎ野菜のシャキシャキが合わさります。ラー油も外周に滴り落ちています。 女子ウケが良さそうな味わいです。 鶏天2個 ¥350も頂きました。 ももが使用されており、ジューシーであり、サクサクでした。 #鶴岡　 #蕎麦　 #はっこい蕎麦　 #冷やし蕎麦　 #鷄天 #蕎麦ソフト

猛暑の中、冷たい蕎麦をいただきました。 肉出汁つゆの「はっこい肉蕎麦」と魚出汁つゆの「揚げなすおろしそば」を食べ比べましたが、どちらもとても美味いので、できることなら食べ比べをおすすめします。 蕎麦は山形らしい素朴な麺で、冷たいつけツユによく合います。 鶴岡市街から羽黒山に向かう途中に位置しており観光にも良いですね。