カルボナリ党

新中野にお店出してくれて本当にありがたい… しいたけってこんなに美味しかったんですね… ご馳走様でした！

郵便局裏の小さなお店 食べるのが早い私たちでしたが、シェフが1人ですごいスピードでお料理出していただきました とても美味しかった！ 息子が彼女とこんなお店に行きたいと呟いておりました #リピート決定 #恋に効くディナー

お誕生日のお祝いで伺いました。 ディナー19:00 店内はカウンター4席 テーブル8席　のこじんまりとした店です。ボサノバBGMが流れていて、照明がかなり抑えてあり　ちょっと暗いかな(^-^)お店のスタッフ1名にシェフのお二人で対応なので　6名程度のサーブで回してるようでした。 シェフのおまかせコース¥5,800 インカの目覚めポタージュ 前菜 フォカッチャ　生クリームディップ 椎茸パスタ メイン赤身ステーキ チョコレートブラウニとティラミス コーヒー お酒がダメなので　自家製レモネードを注文　グラスの形がオシャレ❣️ 甘味も控えてあり　さっぱりと口当たりが良くて美味しい‼️ 素材の味を生かした調理方法で旨みを感じながら、食しました。 前菜も一口づつ　たくさんの種類が楽しめます 。 椎茸パスタは椎茸をバーナで炙り　半分生で出て来ました。店内に椎茸の香ばしい香りが立ち込めていました♪ メインのステーキも柔らかく　バルサミコソースとのバランスも絶妙❣️ 普段　薄味の私にはとても美味しく感じられました✨ 食事量も女性には丁度良いかな(^^) 今度はランチで伺います♪ #中野　 #隠れ家的　 #ミシュランシェフ #落ち着いた雰囲気 #自然素材　 #リーズナブル

【ミシュランシェフのイタリアンが5500円！】 ※コメント返しは原則お休みしてますので、記入ご遠慮ください（参考通知とオフ会の御礼は記入OKです） 本日のイタリアン探究は 新中野で評判のよい『カルボナリ党』 2022年創業。 訪問時点、 Googleマップ評価「4.6」、 某グルメサイト「3.24」 オーナーシェフの三浦氏は 『サンシャインクルーズ・クルーズ』を皮切りに料理の世界に足を踏み入れ 『暗闇坂宮下』『洋食ミヤシタ』、 さらにフレンチの名門『アルジェントASO』（ミシュラン2つ星）で研鑽を積む。 店名はイタリア語で 「炭焼き職人」を意味する“カルボナリ” そのギルド（組合）から発生した19世紀の 政治秘密結社「カルボナリ党」に由来。 確か高校世界史でも 「カルボナリ党」って勉強しますよね？ …ちなみに余談だが 「カルボナーラ」はパスタにかけた 黒胡椒が炭にも見える事から “炭焼き職人風”という意味が込められています。 脱線したがこの『カルボナリ党』のディナーが、 新中野らしく5500円手ごろだったのでご紹介♪ ＊前菜7種盛り合わせ ＊アミューズ ＊フォカッチャと自家製バター ＊本日のパスタ ＊牛ハラミのタリアータ ＊本日のデザート ＊コーヒーor紅茶 ■アミューズ 「じゃがいものポタージュ」 どろどろとしたデンプン質を感じる、 濃厚な冷製スープ。 ホールスパイスが入っており、 臼歯でカリッと噛むと、 じゃがいもの甘さの中に華やかなスパイス感が広がる。 ■前菜7種盛り合わせ 近年流行りのアフタヌーンティー風のスタンドで登場！ …８種入ってますが、サービスかな(笑)？ ・ブッラータチーズ ・生ハム ・豚テリーヌ ・長谷川マッシュルーム ・クスクス ・アボカドディップ ・白バルサミコジュレのパフェ ・いわしカルパッチョ 鮮度の高い刺身のような「ブッラータ」、 しっとりとした肉質で臭みのない「テリーヌ」 まったりとクリーミーな「アボカドディップ」と いずれもハイクオリティでした。 ■本日のパスタ 『カルボナリ党』のスペシャリテ「椎茸パスタ」 面白い事に 「焼き椎茸」「煮た椎茸」「椎茸パウダー」 の３種が入っています。 もっちりとした食感のパスタに、 椎茸の豊かな風味が絡む。 …そういえば、中野区で椎茸といえば、 同じ丸の内沿線・中野坂上の町中華『華吉』の 「椎茸うま煮そば」を思い出します(笑) 椎茸好きにトコトンはまる一品。 ■牛ハラミのタリアータ 盛り付けも美しい♪ しっとり柔らかなハラミに、 ツンとした酸味感ある爽やかなソースがマッチ。 ■本日のデザート ・ガトーショコラ ・ティラミス いいですね～ コーヒーに合う組み合わせです。 しっとり生地を ミルフィーユ構造で重ね、 まったりしたクリームを挟み込んだ「ティラミス」が美味。 ～あとがき～ 以上、ミシュランシェフが織りなす、 お手頃イタリアンコース『カルボナリ党』でした。 椎茸パスタなど独創的な メニューもありつつ、 コスパよく楽しめる店。 ぜひお試しを

パスタランチ1500円。前菜とコーヒー付きだよ。インカのめざめと赤海老のトマトソースうまーい！このクオリティでこのお値段は大大大大満足！また来週も近くで仕事の予定があるので来よう。