鉄板Diningやまなみ

【長野県白馬村】 何回かお世話になっている鉄板焼き屋さんです。　良心的な価格設定と安定の美味しさが地元系の人にも愛され、予約必須のお店。 生ハムは白馬村のお隣り、小谷村産。塩を薄めで作っていてペロペロと食べ進みます。魚介グリルは白馬産の信州サーモンをメインにホタテが香ばしくマッチ。メインは豪州産ヒレの150gをミディアムレアでお願いしました。お店は信州牛をお勧めしてますが、サシの強いお肉が苦手なので私はいつも輸入牛です。USサーロインを頼む事が多いのですが、この日は新たに仕入れた豪州ヒレのお試し食べ。柔らかく旨味もあって美味しい。でも好みはサーロインかなぁ。 リゾートで通年営業されており、お店の努力に頭が下がる思いです。