先日、つくばマラソンを完走した後につくば駅へ歩いて移動し、事前に決めていた清六家へ。つくば駅近のショッピングモールのトナリエキュート３階に店舗があります。 以前、TBSのがっちりマンデーで紹介されていた清六家の炒飯がお目当て。独自の「炒飯検定」に 合格した料理人しか、炒飯を提供できない決まりになっています。 券売機で、炒飯（650円）と餃子３個（240円）を注文。炒飯には中華スープが付きます。 検定合格者がつくった炒飯は、しっとり感が強めながらパラパラ感もしっかり感じさせてくれるバランスが素晴らしいですね。ガツンとくる旨みがありながら、油っぽさやしつこさはまったくなく、レンゲが進みますね。具材はチャーシュー、卵、ネギなど、いたってシンプルながらそれぞれ味がしっかり感じられますね＾＾ 熱々で提供される炒飯は、最後まで冷めることがなく、冷めにくいのも検定の重要なポイントのようです♪♪♪ デフォルトでも十分なボリュームですが、最後まで冷めることなく美味しくいただきました^_^ 餃子は餡は美味しかったのですが、ちょっと皮が硬かったですね。。 茨城方面に来ることがあれば、近くに清六家があるか探さなきゃですね★☆★
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