永住権を取得されて23年間カナダで鮨店を営まれていた大将が、天満橋で「鮨こだん」さんをオープンされて6年。。。昨夏に豊中のご自宅で「鮨こだん別邸」を始められました( •⌄• )◞ 外からみれば民家、表札に「鮨こだん」と書かれているのみですが、入れば背後に酒器が並ぶ、鮨カウンターの特別な空間です（脱靴してあがります）。 天満橋のお店で予約が入っていない時に、条件が揃えばひっそりと開けておられる感じ。電話は比較的つながりやすいので、日程は要相談です。 確かお昼も同じ価格でコースだけやられているはずですが、お邪魔したのはディナータイム。 カワハギの肝などアテと、握りのコース10000円でコスパが良い（日本酒飲んだのでもう少しいきました）‼️デザートのプリンは女将さんの手づくり。 赤酢のすし飯をつかった鮨は我流で、トークも面白い大将と、癒し系の女将さん、すっかり魅了されました。 再訪したいけれどなかなか機会がなく、備忘録での投稿ですので変更されていることもあるかもしれません。 ※写真は一部です #鮨こだん #こだん #こだん豊中 #こだん別邸 #鮨こだん別邸 #豊中すし #寿司 #鮨 #sushi #豊中グルメ #北摂グルメ #北摂すし
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