愛媛県でNo.1のイタリアン「名前のないイタリア料理店」のオーナーが、元々お店のワイン倉庫だったスペースで始めた焼鳥屋さん。 現在は、イタリアンのスタッフの奥さんがこちらで焼鳥を焼いてます。 最初は知り合いでもある名古屋の紹介制焼鳥「かん田」の神田さんから焼き方を教えてもらったらしいが、その後は完全に独学で身に付けたそうです。 鶏はメインはブロイラーですが、時々名古屋コーチンや最近はしまさざなみ地鶏を扱っているそうです。 このしまさざなみ地鶏は、シャモと横斑プリマスロックを掛け合わせたもの。これは青森シャモロックと同じ掛け合わせですかね。 今回、松山で美味しいと言われている2軒とこちらに伺いましたが、ここが一番美味しかったです❗ 松山で焼鳥を食べるならここですよ❗ 焼き加減がバッチリでした。 今回はお腹一杯の2軒目で味見に来たので食べたのはつくね、皮、ささみの3本だけでしたが。 通常であればお酒も飲んで5000円～6000円位ではないでしょうか？？
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