鮨 よね田

<初投稿> 大阪市東淀川区、阪急上新庄駅のそばにあるお寿司屋さん。元々は上新庄エリアで先代からビブグルマンに掲載されていた和食店「米麻呂」を当代が2年半前に移転して装い新たに始められたお店。コロナ禍で開店休業が長くてまだまだ新店の雰囲気です。 義弟が隣の相川に越して来たので挨拶代わりに招待して行って来ました(*^^*) 元々和食店だっただけに出汁や素材への拘りが素晴らしく、一品料理は優しく染み渡る味。茶碗蒸しや味噌汁は特に酔った体には堪らなく、心底癒されました。 こちらのお店は1つのおまかせコースのみ。 価格は¥13,200込 店内はカウンター6席、18時からと20時半からの2部制。 先ずはロココ東京ホワイトという通常小売価格小瓶1本約2000円もする特上ビールで乾杯。 とても口当りが柔らかく、少し甘くも感じる超高級ビール。料理の味を邪魔しない飲みやすいお酒です♪ 付出しは枝豆とばい貝。 〜明石蛸とオコゼの刺身〜カツオの漬け〜のどぐろの焼物 〜鱧のすまし〜鰯の巻き寿司〜鮑の煮物〜茶碗蒸し。 ここで日本酒、新潟の純米原酒(越の八豊) 寿司は大将拘り赤酢の江戸前寿司。 金目鯛〜ヤリイカ〜鯵〜赤貝と貝柱(貝ひも付)〜漬け鮪〜トロ〜コハダ〜車海老〜溢れ雲丹〜煮穴子〜かんぴょう巻〜玉子焼。 そしてアオサの味噌汁。 流石は和食店から続く寿司店だけあって出汁が抜群に美味い。寿司に辿り着く前に満足してしまいそうでした笑 雲丹が異常に美味かったので味噌汁と一緒にお代わり♪ いや〜久しぶりに和食で癒されました(*^^*) 2人で飲んで食べて癒されて¥34,000。 然しやっぱり電車乗るの邪魔くさい笑 でも飲まないとお店の利益が薄くなるし我慢我慢。 #大阪市東淀川区 #東淀川区上新庄 #隠れた名店 #優しいお出汁 #美味しい和食 #江戸前寿司 #鮨よね田 #駅近で嬉しい