麺屋104

牛ラーメン。名の通りスープもガツンと牛！ 魚粉が入っているので、途中で味変。急に魚介スープのラーメンへ。1杯で2度楽しめる。

JR野田駅から徒歩8分程の二郎系インスパイアのラーメン屋さん。カウンター10席のみ。 牛ラーメン 1,200円のランチ限定セットの牛アブラ飯&ハーフからあげ 350円を注文。 ニンニク・ヤサイ・牛アブラの量も選べるので、あり・ふつう・ふつうで。 牛白湯×魚介のスープは思ってたほどこってりではなくマイルド。 上に乗っている魚粉を混ぜていく事でまた違った味を楽しめます。 ラーメンも牛アブラ飯も美味しかったのですが、からあげがサクサクで特に美味しかった。 お店のコンセプトが「お腹一杯になって後悔してもらう！！」との事ですが、確かに後悔するくらいお腹一杯になりました。

この日のランチは皆様からの投稿を拝見して行ってみたいとBMしていた此方のお店へ伺って来ました…f(^_^ メニューから肉マシマシも超気になりましたが…(笑笑)初訪ってこともあり人気Ｎｏ.１と書かれた『牛味玉ラーメン』のニンニクマシと野菜マシに牛アブラと味の濃さは普通をチョイスして程なくして着丼…(^_^)v 流石は二郎系だからかビジュアルは盛り良くそこにデフォルトでもタップリのレアな牛肉と味玉に刻みタマネギに刻みネギに大サジ二杯分…(笑笑)のニンニクが入り何時もの様に早速スープから頂きましたが牛白湯の円やかなお味の中に仄かに魚介が香ってるからかめちゃ⤴️⤴️めちゃ⤴️⤴️美味く麺は二郎系よろしくの太めのワシワシ麺なんで食べ応えがありチャーシュー？は薄めカットなんで柔らかく牛の旨味タップリでとっても美味く食べ進むうちにニンニクがスープに馴染んでパンチが出たからかより一層美味くなり味玉もトロットロの絶妙な半熟加減だからかこちらもとっても美味くてこの日も何時も通り超満腹で超大満足なランチになりましたヾ(´∀`ヾ)✨

牛ラーメン肉マシ小盛り＋特製からあげ@麺屋104(トシ) in 大阪市福島区野田 【頑張って欲しい店】 JR野田駅と西九条駅の丁度真ん中に、この日(10/4)オープンされた麺屋104さんより、インスタのDMで試食会へご招待頂いた。 「牛骨スープ＋魚介」に加え「二郎系」という新しいスタイルの店。 ニンニク・野菜・アブラ・カラメの量が調整可・ゴワムチモッソリ麺使用という二郎系スタイルながら、牛白湯スープを飲むと一筋縄ではいかない事に気付く。 店主さんはラーメン屋経験はナシながら、元イタリアンシェフだそうで、コムタンやらコンソメなどの料理技法の応用で、このスープが産み出された事が窺える。 脂のクドさは無い優しい味わいのスープで、魚粉を溶くと更に変化していく、という仕掛けも用意されたもの。 ほぼ化学調味料は使用していないのだそう。 トッピングは、ローストビーフ(オーストラリア産WAGYU)・モヤシ・葱・アーリーレッド・魚粉・ニンニクと、ブロックカットのビーフ。 カエシには近江牛の脂と魚介を使用。 麺は滋賀にある麦笑製麺所の、ゴワムチタイプ。 サイドオーダーしたからあげは、鶏モモ肉1/2サイズのデカさで、箸で持てない程のボリューム感。 スープと合わせながら食べると、また味の変化があって面白い。 汁完して運が良いと、丼底に当たりマークがあったりするらしい 何か良い事があるのかも。 野田・西九条それぞれの駅から結構距離があり、あまり立地の良い場所ではないが、出来たばかりの綺麗な店内は照明も明るく、インスタ映えするメニュー開発にも成功しているし、「女性も食べられる二郎系」という狙いも間違えていないと思われるだけに、不利な立地条件を跳ね除けて、なんとか頑張って欲しいと応援したくなるお店だった。 今週10月9日・10日の２日間限定キャンペーンを行うのだそう。 《内容》 30セット限定 牛ラーメン＋からあげのセットを1000円(税込) 《条件》 ・インスタグラム(その他SNS)投稿 ・Google等チェックイン ・投稿の際に #麺屋104 を入れる事 ・お1人様1投稿 ご馳走様でした

二郎系ラーメン。想像通りがっつりでした！ 2024.10.12.sat 12:30