2023/12/3(日)12時 二人で訪問しました。 注文したのは 「へべすイタリアンサラダ 638円」 「前沢牛レバー刺し 1298円」 「枝豆ペペロンチーノ 528円」 「極上牛たん焼き定食 1880円」 「とろろ 300円」 「南蛮みそ 100円」 「牛たんシチュー(バケット付) 1628円」で 飲物は 「生ビール(ハートランド) 500円×2=1000円」 「瓶ビール(デュンケル) 715円」 「へべす生ビール 650円」 「へべすサワー 500円×2=1000円」で 合計9737円です。 ちなみに「へべす」とは 宮崎の柑橘類で「すだち」や「かぼす」に似ていますが 大きさは すだちとかぼすの中間ぐらいで皮が薄く種があまり ありません。 まずはベジファーストという感じで 「へべすイタリアンサラダ」を頂きながら ハートランドビールを飲みました。 へべすのサッパリした 酸味のあるサラダと軽いハートランドが良く合います。 「前沢牛レバー刺し」は 見るからに輝いています。 ゴマ油とニンニクを 頂きましたが甘みがありとても美味しいです。 レバー刺しとの事ですが おそらく低温調理をしているのでしょう。 「枝豆ペペロンチーノ」は ガーリック粉に鷹の爪で和えてあり 枝豆自体はしっかりとした食感で美味しいです。 レバー刺しと枝豆には 重めの黒ビール(デュンケル)が合います。 「極上牛たん焼き定食」は 「牛1頭から少量しか取れない希少部位のたん元」 との事です。 割りと しっかりとした食感で旨みがあります。 ご飯と一緒に食べても美味しいですし ヘベスビールやヘベスサワーともよく合います。 「牛たんシチュー」は 奥さんが頂きましたが牛たんが柔らかく 濃厚ソースも含め美味しかったとの事です。 バケットの上に お肉を載せたりソースにからめて食べていました。 お腹いっぱいです。 ごちそうさまでした。 #牛たん #極上牛たん焼き定食 #牛たんシチュー #へべす #牛たん&バル永助bis
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