炭火の創作ビストロ 寛 横須賀中央店

【　鶏ちゃん焼きって？ 　　　　　　　炭火の創作ビストロ　寛　横須賀中央】 　横須賀市、京急横須賀中央駅と横須賀市役所のあいだ、ドン・キホーテ通りの道沿いに有る見逃してしまいそうな店。ビストロと冠していますが、料理内容からは居酒屋の顔の方が強そうです。 　所用で横須賀市役所に行った後のランチで店を探して彷徨いていた際に500円ランチに惹かれ店名も確かめずに入ってみました。 　狭いカウンター席に座ります。 ランチメニューの500円ランチ、日替わりは既に売り切れ。唐揚げは食べたくない。その他のメニュー天ぷら、チキン南蛮共に敬遠。結局、一番高い「鶏ちゃん焼き定食」を頼みました。780円。 　注文を取りに来てくれたイケメンの若者。 壁にスタッフ紹介の写真やなんやかんやが貼ってありチラ見。 「よっちゃん？」 「はい！」と… そう混んでもいなかったのに10分ほど掛かり出てきた 鶏ちゃん焼き。 初めて食べます。 味噌だれに絡めて炒めた鶏肉、葉野菜、生卵、チーズ、ご飯に沢庵、味噌汁。 見たら判るのですが、 「鶏ちゃん焼きって？ 　どうやって食べるの？」 と、よっちゃんに聞いてみます。 「岐阜の料理で、卵を溶いてからめて食べるんです！」 と。そのままの答え。 味噌味コッテリのちょっと脂っぽい鶏肉。 卵に漬けて食べるとまろやかな感じ。 まずまず、美味しくいただきました。 よっちゃん、ご馳走さまでした。 　創作感もビストロ感も有りませんが、よっちゃんの居る居酒屋的な感じで行けば楽しいのかもしれません。 緊急事態宣言がまたまた延長になっている昨今ですので、営業については！ご自身でご確認ください。 おまけ 「鶏ちゃん焼き」 下呂の料理らしい。 しかしこの料理については「鶏ちゃん合衆国政府」により情報が厳重に管理されています。 お知りになられたい方は合衆国政府のHPをご覧ください。長くて途中で嫌になりましたが…ｵﾏｴｶﾞｲｳﾅ!…