ワンピースワンダーランド！遊び心あふれる大人の隠れ家フレンチ
新福島駅から南東へ、『花くじら本店』さんの南側の路地に入り、2階へ。 「本日はダイアンなり」「となりの人間国宝さん」「魔法のレストラン」でも紹介された、ミシュランガイド掲載の人気フレンチ。 元大工という異色の経歴を持ち、パリのミシュラン星付き店「Restaurant Agape」「Restaurant sola」などで研鑽を積んだ三島伴博シェフこと「みっくん」が腕を振るいます。 外に看板がなく少し分かりにくいですが、隠れ家的な雰囲気で、階段を上るところからワクワク。ドアを開けると、スタイリッシュな大理石のカウンター8席が広がる落ち着いた空間です。 久しぶりに伺うと、店内にはワンピースのフィギュアがさらに増えていて、以前にも増してワンピース感いっぱい。まさに「ワンピースワンダーランド！」 この日は5度目の訪問。今回もお友達のお誕生日のお祝いで伺いました。お友達の誕生日は絶対にココ♡と思える、特別な日に訪れたいお店です。 お料理は2カ月に1回ほど内容が更新されるそうで、訪れるたびに新しい楽しみがあります。 ペアリングはおすすめの4gワインセット7,000円。 ［映画グランメゾンパリを彷彿させるパイ包みがメインのスペシャルコース17,000円］ 10月10と11日限定は15,000円 みっくん（店主）から皆様へ日頃の感謝を込めて【だんじり祭り割引】 ⚪︎すなっく1 すなっく2 ・アオリイカのタピオカ 黒米と練り合わせたもちっとした生地に、アオリイカのタルタルとキャビア。アオリイカの旨みとキャビアの塩味が重なります。 ・甘海老のタルト チーズのタルト生地に甘海老と四角豆。上には鱒の卵の塩漬けがのり、香ばしい生地と甘海老の甘み、楽しい食感が魅力。 ⚪︎Artisan最中 オープン時からの定番。レアに焼き上げた和牛と梅酢漬けのたくあんを最中でサンド。和牛の旨み、たくあんの酸味、最中の香ばしさが絶妙です。 ⚪︎ガスパチョ スモークしたタコ、スナップエンドウ、ブラッターチーズのサラダ仕立て。野菜のピューレを使った緑のガスパチョは清涼感があり、スモークタコの風味やグリーンオリーブがアクセント。 ⚪︎オマール海老 万願寺とうがらしにオマール海老のムースを詰めてパン粉焼きに。オマール海老のマヨネーズと白ワイン、フォンドボーのソースで、濃厚な旨みを贅沢に味わえます。 ⚪︎えだまめ 枝豆のフランは、枝豆の身と鶏のお出汁を使った茶碗蒸しのようなやさしい味わい。鮑のソテーと鮑のソースが添えられ、枝豆と鮑の旨みが重なります。 ⚪︎鮮魚 甘鯛にじゃがいもとニンニクのピューレ、ツルムラサキのソテー。白ワインとパセリのソースが甘鯛の味わいを引き立てます。 ⚪︎新時代〜パイ包み〜 ナイフのカラーを選べる楽しい演出で、私はピンクを選択。登場したのは、ワンピースのサウザントサニー号をモチーフにしたパイ！ 中には鹿のもも肉が包まれ、ビーツのピューレと赤ワインのソースとともにいただきます。見た目のインパクトはもちろん、ナイフを入れる瞬間まで楽しめるコースの主役です。 ⚪︎〆のご飯 骨抜き秋刀魚と万願寺とうがらしのリゾット。ハナビラダケとアワビダケも入り、秋刀魚の旨みをしっかり感じます。 ⚪︎モモコが愛した#未来のチョコボール ラズベリーのチョコボール。球体の中には栗のムースとラズベリーのソースが入り、ホワイトチョコでコーティング。いちじく、クランブル、メレンゲも添えられ、甘酸っぱさと食感の変化が楽しいデザート。 ⚪︎茶菓子 バスクチーズケーキ、カヌレ、ラズベリークリームのマカロン、レモンのマカロン、ラズベリーのパートドフリュイ。カモミールをブレンドしたほうじ茶とともに、最後までゆっくり楽しめました。 同伴者のお誕生日にはBirthdayプレートも。花火が華やかに輝き、エディブルフラワーが彩りを添えた素敵な演出でした。 ミシュランガイド掲載店ならではの本格的な料理を楽しめる一方、ワンピースを取り入れた遊び心のある世界観も魅力。 料理の確かな技術と、みっくんの楽しい人柄・世界観のギャップも面白く、訪れるたびにワクワクさせてくれます。 大切な人のお祝いなど、特別な日にまた伺いたいお店です。
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