山里の風情とともに味わう本格ジビエ料理
里山の自然に囲まれた古民家風の空間で、熊やイノシシ、鹿といったジビエ料理が楽しめるお店です。白山山麓で獲れた食材を使ったお料理はどれも新鮮で、白山塩麹ラーメンはコクのある塩麹スープとなめこの食感が絶品。じっくりと低温調理された猪肉の丼ぶりは柔らかくクセも少ない逸品です。店内では熊の毛皮や鹿の角が飾られ、地元産なめこの販売も。ここでしか味わえない山の幸を堪能できる特別なひとときをお楽しみください。
オススメ度：80%
白山麓まで行ったのて、お昼は白山市木滑の「山立会食堂」さんへ。こちらジビエ料理が食べられるお店です。 ジビエ焼肉定食（猪・鹿・羊）や熊の土手煮にも惹かれましたがお店オススメの"ロースト猪丼"を選択。じっくりと低温調理された猪肉はしっとりと柔らかくクセもほぼ無くとても美味しかったです。 次はクマを食べに行きたいですね。
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- ̗̀ ♡ ̖́- 『マユミシュラン✨️山立会食堂』 前を通る度気になっていた「山立会食堂」 赤兎山の登山の帰りに寄ってみた。 白山山麓で捕れる熊やイノシシなんかのジビエ料理が食べられるお店です。 店内は民家をリノベーションした創りで、お座敷はお里みたい 熊の毛皮が壁に張り付いていたり 鹿の角や小動物の毛皮も販売されてました 地元木滑のなめこを使った「白山塩麹ラーメン」をオーダー。 トロリとした塩麹が汗をかいた身体に沁みて旨い❣️旨い❣️ 歯ごたえのあるなめこも美味しい 思わず、木滑なめこお土産に買って帰りました✌️ 次はジンギスカン食べてみたいな · · #塩麹 #ラーメン #ジビエ #石川グルメ #マユミシュラン✨️
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白山塩麹ラーメン 780円 ジビエ料理のお店 次はロースト猪丼かな
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| 店名 | 山立会食堂 やまだちかいしょくどう |
|---|---|
| TEL | 076-255-5579 |
| ジャンル | ジビエ |
| 予算 |  ディナー：- ランチ：〜1,000円 |
