鮨天知州

【大阪134】福島ディナー！新店舗！ そうだ！天ぷらとお鮨を食べに行こう！ とあるお店でご縁があり6月22日に開店したお店にうかがいました！㊗️1か月！ 高級なたたずまいの扉を開くと一枚板のカウンター。 奥にはテーブル席もありました。 料理は1コースのみ。5500円 まず目を引いたのは淡路瓦のコースター。 器にもこだわり日本酒をそそぐと宇宙がひろがる、。 湯葉からはじまり、、 メモを取りながらの食事は難しいと実感。笑 コースのメニューは 湯葉の生姜あん 野菜スティック 熊本産の馬刺し 天ぷらは 天使のエビの キスの天ぷら　 泉州水茄子 あてのがり アスパラ　穂先は岩塩　じくはおだし 土浦れんこん 塩やお出汁と品や部位にわけて美味しい食べ方を教えてくださいます。^_^ そして、、 あわびのいちごに！ イチゴで煮てるの！？ ってわけではなく。笑 つぶつぶの部分がイチゴににてるからそうよばれるそうな。 めちゃ柔らかくて美味しかったー！ そしてお寿司も、、このころから酔って写真や記憶があいまいですが、、 たいのこぶしめにぎり　淡雪じおがけ あじの握り　煮切り醤油付け 煮穴子　煮詰めだれ　 しめには豪華な海鮮丼！ デザートは求肥最中のアイス添え♫ お腹いっぱい^_^ 店内装は高級ですが堅苦しくなく 随所にこだわりがかんじられました^_^ まだ定休日も決まっていないらしく予約をおすすめします！ デートでも接待でも、奥のテーブルなら集まりにもつかえそうなお店です。 天使のエビの頭はあとでカリッカリの究極のエビセンに仕上げてくれます。笑 お寿司も大好きな穴子がでてきたしもっと食べたいほどでした。笑 美味しかったー。 また行きたいです。 ご馳走さまでした！

【福島(大阪)No.278】 6/22オープン！鮨と天ぷらが味わえるお店。 聖天通商店街入ってかどやさんを左に入ったところすぐにあります。 福島のとある居酒屋に行ったとき、ここの店主さんをご紹介頂いた縁もあり、行ってきました！ 現状はコースのみ。 ●野菜スティック お塩で頂きます。 塩はアンデス塩と広島呉の藻塩 ●季節の先付 生湯葉生姜あんかけ 湯葉に餡が絡み美味しい上にいくらも ●お造り 馬刺し 馬刺しの炙り 炙ることで旨味が増しています。日本酒が合う1品 ●天ぷら5品 天使の海老、泉州水なす、淡路島のキス、アスパラ、茨城の土浦蓮根 どれも衣軽く素材の美味しさを味わえます。サクサクして美味しかった(*´∀｀*) ●箸休めの1品 鮑のいちご煮 インスタで見て食べたいと思っていた1品 柔らかくて美味しいのなんの(*´艸｀*) ●お鮨３貫と海鮮ミニ丼 鯛の昆布〆、鯵の酢〆、煮穴子 鯛の昆布〆の上には淡雪塩、煮穴子の上にはゆずがかかっています。 海鮮ミニ丼はいくらや雲丹など豪華食材を使用。 寿司と一緒でご飯は赤酢を使用しています。 ●デザート 求肥餡最中アイス沿え 以上のコース内容。 これでいくらだと思います？ 外観、内観からしたらお高いと思いますが なんとこの内容で税込5500円です。 オープン記念で利益度外視でやられてるそう。 ドリンクもそんなに高くない。 生ビール550。角ハイボール500。チューハイ450。日本酒もグラス450円~、一合850円と良心的な価格です！ お皿やグラスなども拘っていて素敵なお店でした。 強いて言うなら個人的にはお寿司がもう少し食べたいくらいかな(笑) 【★★★★】

何回が行ってますが、落ち着いてる雰囲気で料理も美味しく満足できるお店です！ 料理も料金も満足度が高いです！