手打ちそば 乃田

本日のランチで訪問。新座界隈で美味しい手打ち蕎麦を食べられる店を調べたらここが出てきました。 1Fは2人席が2席と座敷。 2Fもあるみたいです。 本日食べたのは大もり。800円。 ざるの中にはいかにも手打ちという感じの太さ不揃いの水々しいお蕎麦。 その他は水、薬味、酢の物、大根の千切り。 食べ方を教わりましたが、最初は真水だけで食べて蕎麦の味を味わって下さいとのこと。 そしてその後蕎麦つゆで食べるときは大根と絡めて食べて下さいとのことなのでお作法に則って食べました。 凄く美味しいお蕎麦で大満足です。 最後は鉄瓶に入った真っ白なそば湯を蕎麦猪口に入れて飲みましたが、これも美味しかったです。 ここはまた来たくなるお店です。