FILFIL CACAO FACTORY by FIL D'OR

金沢の人気フレンチレストラン「FIL D'OR」さんが手がけるビーントゥバーのチョコレート専門店「FILFIL CACAO FACTORY ANTO」が、今年3月に金沢駅の金沢百番街あんとにオープン。金沢駅に行った際にチョコレートを一つ購入してみました。 購入したのは"BLUE MOON 70% DARK CHOCOLATE DAK LAK. VIETNAM"。一欠片舌に乗せると鼻に抜ける豊かなカカオの香りとビターな味。後味はフルーティな感じもあるけど、全体的にはマイルドかな。 5月には片町にカフェ併設の「FILFIL CACAO FACTORY & CAFE」もオープンしたとの事。次はカフェに行ってみたいと思います。