茅葺レストハウス さとや

ジェノベーゼ、クアトロフォルマッジ 美山茅葺きの里にある、美山を存分に楽しめる茅葺きのお店でピザランチ！ 本格的な石焼きピザが楽しめるとの事で超楽しみです！ 茅葺のお家をそのままお店にしているので雰囲気抜群！外のお庭でも食べれるみたいですが、今回は屋内の縁側席でゆったりと〜♫ここの縁側の雰囲気が抜群で、畳の上にゆったりしたソファーとテーブルが有り、正面の窓からは、綺麗なお庭と里山の風景がほっこりした気持ちにさせてくれます。 普通の民家をそのままリノベーションされているので、田舎の親戚の家にでも行ったかのような気分に浸れます。 オーダーしたのは、5種類のピザの中から、「ジュノベーゼ」と「クアトロフォルマッジ」 2つとも、オーダしてからじっくり焼いてくれるので、少々お時間かかります。 ジュノベーゼは、自家栽培のじゃがいもとたまねぎと美山産のモッツァレラとソーセージ、そこに自家製のバジルソース。地産地消満開の一品。 じゃがいもと玉ねぎの甘味、モッツァレラのコクとソーセージの旨味！かなり美味い！具材の量も多く食べ応えも抜群！じゃがいものホクホク感と玉ねぎのシャッキリ感も絶妙でモッツァレラがかなり美味しい♡ クアトロフォルマッジは、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、クリームチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノの4種のチーズに、美山産の蜂蜜をかけて食べるタイプ。 4種のチーズのバランスが絶妙でどれも喧嘩をせずに良くまとまってます。そのまま食べても、各々のチーズの旨味が感じられて美味しい♫濃厚なのにクドさは全然感じません。そこに、蜂蜜をかけると、チーズの塩味と蜂蜜の甘味が絶妙にマッチング！チーズの旨味がさらに増しよりまろやかな味わいに！コレは、相当美味しかったです！癖になる美味しさ！ 両者とも生地が相当美味しくて、厚みの有る生地でもっちり食感！食べ応えも抜群です！ 地元と自家製食材をふんだんに使った絶品ピザを、茅葺の里のゆったりした景色を楽しみながら食べれる贅沢なひとときを楽しめました♫ お腹も心も満足です。