地方蕎麦 （長野市） NO.47 … 長野の蕎麦屋放浪 … この日は、帰り掛けに夜の開店17:00に合わせて立ち寄ってみた。人気店なので予約が必要との情報だったが、カウンタの末席に座れました。 信州らしいメニューの「農家直伝の焼きなめこ」とぶっかけタイプの冷たい蕎麦「信州福味鶏の鶏天おろし蕎麦」をお願いした。 「焼きなめこ」は、大粒のなめこを軸付きのまま香ばしく焼いたもの。醤油を少し垂らして頂くが、香ばしくなかなか美味しい。ビールのアテには最高です。大粒なめこは、こういう食べ方もあるのだと気づいた。 福味鶏は信州のブランド鶏で、その肉質の柔らかさに加え、通常の鶏肉よりも低カロリーで高タンパクであることが特徴だという。揚げたて熱々でとても柔らかく美味しい鶏天。4個入って食べ応えがありました。 その他の具材は、大根おろし、カイワレ、刻みネギ、鰹節、刻み海苔。蕎麦は二八の細切り、冷たく締められた蕎麦に、よく冷えたあっさり目のつゆを回しかけて頂く。適度にコシのある細打ちで、冷たくて今の暑い季節は、美味しさ倍増という感じです。 熱々の鶏天とキンキンに冷たい蕎麦の組合せがなかなか良い。 残ったもりつゆで蕎麦湯を頂き、ご馳走様でした！ 信州長野で食べる蕎麦は、美味しい蕎麦が多いという印象。こちらのお店も木島平の蕎麦粉を使用しているようでした。地酒や気の利いた蕎麦前メニューが豊富で、コスパも良いお店です。
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
地元に愛される季節の天ぷらと絶品蕎麦でゆったり味わうひととき
善光寺近くにあるこの蕎麦屋は、旬を活かした天ぷらと、北信州産の蕎麦粉を使った十割蕎麦や挽きぐるみ蕎麦など、多彩な手打ち蕎麦が堪能できます。天ぷらは野菜や魚、きのこ、明太子など季節ごとに内容が変わり、サクサクと軽やかな食感が評判。蕎麦は冷水でしっかりと締められ、歯ごたえと喉越しが抜群で、そば汁も出汁が効いたまろやかな味わいです。お酒や小鉢メニューも充実しており、日本酒や地元の豆腐と合わせて一人飲みや友人同士にもおすすめ。昼は定食や蕎麦セット、夜はお酒とおつまみを楽しんだ締めに蕎麦を味わうなど、様々なシーンで利用できます。カウンターは地元常連で賑わい、食事時には行列ができることも。
