天空カフェ

京都の和束（わづか）町にある 『天空カフェ』に行って参りました♪ 京都和束町は 800年の茶栽培の歴史を誇る、別名「茶源郷」としても知られるお茶産地です_φ(･_･ 目指すは『天空カフェ』！ でもね… ナビに 『天空カフェ』と入れてナビ通りに走ってたら とんでもない！細い道に 導かれてしまって迷子やーん！（また迷子^^;） 本来の手前のほっそい橋を左折 超！クランクの45度入り…マジ！？ またすぐ右折 …嘘やろー！？の細道！？ ※※※くれぐれも間違えないように！！※※※ ナビには 『和束茶カフェ』と入力しましょうヽ(^o^) 手続きや『天空カフェ』の鍵をもらうのは 『和束茶カフェ』です♪ 手続きを終え 天空を目指して山道と階段を10分弱… ※ヒールはやめとこ！ 　アクティブな履物がオススメd(^_^o) あっ！見えた！ トムソーヤの冒険の ハックルベリーの住処を想像させるハウスが！ 『天空カフェ』すっごーい！ 鍵を使って中へ 周りには なんにもない一棟貸切のプライベートカフェ♡ 景色最高〜*\(^o^)/* 暑い日だったけど エアコン完備なので快適♪ 『和束茶カフェ』で ◆新茶のアイスティー ◆茶団子 ◆草餅 を購入して お取り寄せしていた待望の ◆霜ばしら を持ち込んで ゆったり♪まったり♪ 1時間のカフェタイム\(//∇//)\ 新茶のアイスティー美味しい〜！！ キレイな緑色♡ 茶団子は 抹茶、ほうじ茶、玄米茶の ３つの味があって旨うま〜♡ 草餅はよもぎが濃くて 粒あんがさっぱりした甘味で旨うま〜♡ お取り寄せの 霜ばしらは摩訶不思議食感！！ 　　↑ 　コレはまた改めて投稿しますねぇ(^-^)/ 美味しいお茶菓子に 摘みたて新茶のアイスティー♪ 隠れ家的な 貸し切りハウスで食す…いいねー(*´꒳`*) 幸せな時間が流れましたぁ〜♡ 行きは 登り坂がしんどくて分からなかったけど 帰り道は余裕があり 紅葉の木が沢山あることに気付きました！ 秋に来たら また違う風景に出会えそうです♪ 次は ビールを持ち込もうかな♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ 『天空カフェ』 お気に入りの場所になりました♡

【 和束の茶 】 天空カフェに行ってからというもの、お茶にぞっこんである。毎日朝会社で淹れる一煎を楽しみにするほどであり、そのきっかけになったのがこの、和束の天空カフェである。 新茶の季節に眺めのいいカフェを探していてたどり着いた天空カフェは、茶畑に囲まれた小高い丘の上のツリーハウスのような一棟を1時間貸切で、のんびりとお茶を淹れ楽しむことができる、まさに”天空のカフェ”である。 さて、和束なんて全く知らなかったのだけれど、宇治の奥の方、南は笠置山という位置であって”茶源郷”とも呼ばれているそうで、宇治茶の4割弱を生産する産地だそうだ。そもそもお茶自体が外来種であるが、鎌倉時代から栽培が始まったらしい。周囲に黒い被せの棚で覆ったところが多いが、これが玉露や甜茶になるそうだ。 という、実に素晴らしい茶畑に囲まれて、ちょうど新茶が出たところなので、それをちゃんと入れて飲んでみる。あ、そうそう、天空カフェは貸切一棟なので、人がいない。なので、先ずは和束茶カフェ、という道の駅のおような、行政管轄のセンターに行って、予約をするシステムになっている。ここでバスケットにお茶セットを渡してくれるので、一人いくばくかをお支払いし、天空カフェまでおよそ5分ほど、坂道を登るという感じになっている。（山道なので歩きやすい靴じゃないと無理ですよ） で、しっかりと煎茶の入れ方が書いてあるので、その通りに入れてみたら、なんとお茶の美味しいこと！これには本当に驚いた。なるほど、いつもはお茶の含浸時間が長すぎたし、温度も高すぎたのだ。 きっちり湯を冷まし60Cぐらいまで持っていくこと。茶葉が半分開ききるぐらい、1分までに一煎目を入れること。最後の一滴まで絞りきること。 なんということか。口の中で旨味がふっくらと膨らみ、あまく、柔らかく溶けていく。いやこれはすごい。感動した。この、最初の葉が開いていくのも大変良い、ぷちぷち、と湯の中で茶葉が動いていて、まるで生きているみたい。 2煎目は70度。茶葉は開いているので、一呼吸で入れる。渋みを感じて。3煎目はさらに10度上げて、すぐに淹れる。苦味を楽しんで。 なんと明確に味が変わるのだろうか。煎茶の入れ方ひとつで、こんなにもお茶が美味しいものとは目からウロコである。しかも、この目の前の畑で採れたお茶、という最高の贅沢。 1時間かけてゆっくりとお茶をいただく最高のカフェ。また、自分で淹れるのがいい。ポットにはまだお湯があるので、5煎くらいまでは余裕でいけます。和束茶カフェで買ってきた桜餅もいただきつつ、本当に豊かな1時間。 この日の煎茶は京都宇治和束茶、上香園の新茶、八十八夜摘み。立春から数えて88日目の5月1日に摘んだ新茶で、本当に摘みたての出来立てのお茶。帰りに和束茶カフェにて、同じお茶や和束のオーガニックウーロン茶、和紅茶などを買ってきて、毎日それらを入れて楽しんでいる。いつの間にか茶道具なんかも揃ってしまって（法瓶を入手するのに大変苦労しました）私のお茶ライフが充実したのはこの、天空カフェのおかげである。 今まで実はお茶が苦手だったのだが、それは単に淹れすぎのお茶であったから、という話であった。皆さんも是非、一度ちゃんと一煎入れ、や絞り出し、や、宝瓶と呼ばれるものでお茶を入れてみてほしい。 本当に、圧倒的に旨味が違う。 そして、どうやらそれに気がついてきた人が多いみたいで、私が宝瓶を探すのに苦労したのはことごとく現代作家の焼き物が売り切れだったからであり、作家に随分探したといったら、”2年前は全然売れなかったのに、最近になって作った尻から売れていく”との事である。