KING PHỞ キングフォー

• ラーメン
• 中華
• 餃子

1000投稿

Shinobu Shimizu

天久保のベトめし屋さん『KING PHO』さんに一年ぶりぐらいの訪問。去年は無かったセットメニューで、一番人気だという「ブンボーフエ」のセットにします。 ベトナム麺ではフォーが有名ですが、ブンの方が一般的な細麺。ボーっていうのは牛、フエっていうのは都市の名前。つまり、「フエ地方の牛出汁麺」っていう意味ですね。 唐辛子の辛味と、レモングラスの風味の澄んだスープ。牛出汁じゃないような気もしますが、じんわり染みてくるような味わい。塩味はヌクマムかな？魚介の味わいも良い感じ。 一般的なブンより太めな麺です。スルスル入っていきますね。美味いです。 牛肉に、ベトナムハム。別皿のレタスともやしに、たっぷりのパクチー。ニンニク酢を加えて味変。この混然一体となった丼がベトナムですね。 セットは生春巻きと、タピオカが付きます。これで1,000円でお釣りが来るんだからお得ですね。 総じて… しっかり美味しいブンボーフエです。 ベトナムも、地域によって色々名物がありますね。それもベトナム麺料理の楽しさです。美味しいです。

• ダイニングバー
• バル
• 和食

1000投稿

市塚一行

• 美味いフォーとバイミー
• お勧めのベトナム料理

土曜日のお昼過ぎに訪問。 テーブル席は満席。 空いてるカウンター席に案内。 人気なのね。 フォーも食べたいが、バイミーが特段食べたかったかので、フォーをお昼に、バイミーは持ち帰りで夜にしました。 ブンボーフエと揚げパン。 配膳。 パクチーの香り魚醤な風味が美味しいスープ。麺は他より太麺かな？ これは美味い！ 揚げパンはスープにつけて食べてくださいと言われて、スープにつけて、これも美味いです。 完飲です。 バイミー作ってるの待ってる間に、ミルク珈琲を追加。珈琲落ちてくる時間がかかるので、早めに頼んだほうがいいかな？ このミルク珈琲もあんまり甘くなく、美味いね！ バイミーは夜に。 こちらもスパイスが感じられる美味しいバイミーです。 再訪ありです！ ごちそうさまでした。 #美味いフォーとバイミー #お勧めのベトナム料理

• ラーメン
• 中華
• 餃子

1000投稿

Shinobu Shimizu

つくば市天久保のベトナム料理店『キングフォー』さんに初訪問です。場所は、天久保の食い倒れの辺りです。 お店は現地のベトナムの女性が２人で切り盛りしてました。日本語上手ですね。東南アジアの人達の、語学の対応力って素晴らしいです。３カ国語ぐらい、平気で話せますからね。日本人より凄いですよ。 店内はベトナムっぽい装飾で、一角にはベトナム食材の販売コーナーも併設されてます。ベトナム感たっぷりです。東南アジア系のお客さんも多いですね。店内、いろんな言語が飛び交ってます。良いですね。 メニューはフォー以外にも豊富です。でも今回は初訪問。屋号に敬意を表して、フォーを戴きます。フォーっていうのは米粉で打ったベトナムの麺料理です。東南アジアは米作が盛んです。年間で温かいので、二毛作、三毛作で収穫出来ます。麺も米粉麺が一般的です。 牛と鶏がたっぷり乗った「スペシャルフォー」のアーティチョーク茶のセットをお願いします。 セットのアーティチョーク茶はティーパック。健康や美容に良いそうです。味はまぁそんなもんです（笑） スープは鶏か牛だと思うんですが、鶏ガラっぽい優しい味わいのアッサリスープ。塩味がマイルドで最初は物足りなく感じますが、じんわり染みてきます。ベトナムに行くと、朝はフォーを食べてました。朝から食べられる優しい本場の味わいです。 米粉で打った平打ち麺がフォー。乾麺っぽいので、最初はちょっと硬かったんです（笑）が、食べ進める内にピロピロした食感を味わえます。 フォーには欠かせないパクチーもたっぷり乗ります。パクチー嫌いな方は無しにも出来るようですが、個人的にはパクチー嫌いな人は、東南アジア料理は無理だと思います。これはパクチーありきの味わいですね。 スペシャルというだけあって、牛と鶏のチャーシューが３枚づつ乗る豪華版です。 卓上の調味料で味変してみます。唐辛子のふりかけみたいな感じです。そんなに辛くは無いけど、ピリッとして良いアクセントになります。薄切りのニンニクは効果あります。漬けてあるオイルも加えると、良いお味になります。パクチーの風味、ニンニクの風味。東南アジア好きにはたまらないですね。 総じて… 本場のフォーが味わえるベトナム料理店です。 美味しいフォーでした。優しい出汁が良いですね。久しぶりに現地のフォーを戴いた感じ。もちろん向こうで食べる方が美味しいんですが、ここでもなかなか美味しいです。 フォー以外にもバインミーや、ワンプレート定食系料理もありますね。本場の雰囲気で、本場のベトナム料理を味わえるっていうのも良いですね。気軽に戴ける使い勝手の良さも人気。頑張って欲しいお店です。