restaurant KAM

ずっと行きたかったrestaurant KAMさん。 娘からの還暦祝いのプレゼントでお邪魔しました。 東川口でこんなにも愛情たっぷりなフレンチがいただけるなんて！感動。 コースはひとつだけですが、全てのお料理に満足できます。 ボリュームもあるので男性でもお腹が一杯になると思います。 少食の方は食べきれないかもしれません。 ワインは料理とのペアリングをお願いしました。 大正解です。 また必ずお邪魔したいと思います。

2023年７月に訪問しました。東川口駅の北口からタクシーで3分の静かな住宅街にあります。庭を見ながら埼玉の食材を使った料理を楽しみました。稚鮎とチーズがおいしかったです。ランチの利用で、コースとペアリングのコースで、2人で48,000円でした。支払いは現金のみです。

東川口にある古民家レストラン。 電話予約したとき、シェフのご対応がとても温かくきめ細かく、いい予感がしていた。 敷地内にレストランの建物、すぐ隣に自家製農園があり、いろいろな野菜が栽培されている。この日も多種類の自家製農園の野菜が出された。夜なので暗くてほとんど見えなかったが、ランチではダイニングからお庭を望むような形で眺めることができ、圧巻だそう。 機会があれば、ぜひランチで再訪したい。 中に入り、建物自体の装飾とインテリアに感動する。とてもセンスがよく洗練されているので、てっきりレストラン用にリノベーションしたのかと思っていた。シェフからお話を伺うと、なんと、シェフの義理のおじいさんが住んでいらっしゃった家で、店内随所で見かけるセンス抜群の装飾は義理のおじいさんの賜物。植木屋さんだったそうで、そう言われて帰りに外壁をみたら、植木型のかわいいブロックが積まれていた＾＾ おしゃれで感動するし、60年前のデザインという重みもあるし、落ち着く。このセンスの良い建物に、木目調のインテリア、そして和食だと、ともすると鄙び感出るところ、フレンチでまとめている。そしてそのフレンチも、美しいだけでなく、全体的にナチュラルテイストの温かいプレゼンテーションでまとめている。 デザートのときにシェフが出てきてくださって、そんなこんな、いろんなお話を伺うことができた。 まだ20代ながらすごい経歴の持ち主。19歳からフランス＆スペイン、23歳でパリの三ツ星アルページュのスーシェフ、その後コペンハーゲンの三ツ星ゼラニウムもしくはイギリスの名店（名前失念）にスカウトされるものの、帰国。 そんなすごい方ながらとても穏やかで親切。超一流の人ってこうだよなと改めて思う。 東川口までわざわざ来たっていう小旅行感がさらに感動を高めているようにも思う。そんなお店の雰囲気作りも、ヨーロッパのトップで経験を積んだシェフならではのセンスなのかも。 さらに特筆すべきがソフトドリンクのラインナップのすばらしさ。 コペンハーゲンのレストランでは、思いもよらない組み合わせ、しかもそれが絶品☆というところが多く、ソフトドリンクが大きな楽しみのひとつだった。 KAMのラインナップもまさにそんな感じ。今回は一杯しかいただかなかったが、味にも発想にも感激☆次回は、ノンアルペアリングを必ずオーダーしようと思った。 お決まりコース＋ソフトドリンク1杯（1000円ちょっと）でお会計14000円ちょっとと、今時稀有な良心的な値付け。

表彰状！本岡将殿、田代圭佑殿！あなた方は埼玉県といえば草加せんべいという固定概念を打ち壊して埼玉県といえばＫＡＭという新たな価値観を創ったことをたたえこれを賞します！令和五年六月十一日牛丼大森うまし！ 訪問 2023年6月11日 場所 東川口駅から歩いて9分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 4人 金額 18000円／人 注文 おまかせコース 12000円（税別、サ別） ・飴色玉ねぎのキッシュ ・ホワイトアスパラのクラムチャウダー ・小麦の湯種カンパーニュ ・自家製の燻製リコッタチーズ ・グリーンアスパラガスと生ハム ・ローズマリーのフォッカッチャ ・ズワイガニのコロッケ ・ホウレンソウのジェノベーゼ ・経産牛ハラミのロースト ・パッションフルーツのプリンとバナナアイス ドリンク ・ホエー ローズマリー ライム ・レモングラス シナモン 林檎 ・ハーブティー メモ 埼玉県東川口にあるフレンチ。JR、埼玉高速鉄道の東川口駅南口から徒歩9分。オーナーシェフは本岡将氏。本岡氏は静岡県にあったビオスの料理長を務めていた。オーナーソムリエは田代圭佑氏。田代氏は西調布にあるマルタのソムリエを務めていた。2人は幼馴染でいつかともに店を出すことを約束し2021年4月29日に東川口にKAMをオープン。店舗は本岡氏の妻の祖父の所有する家をリノベーションしたもの。 定休日は月曜日と火曜日。ランチ営業あり。メニューはおまかせコースのみで12000円（税別、サ別）。アルコールペアリング、ノンアルコールペアリングあり。予約は電話でのみ受付。席はテーブル席2つのみ。一度に最大2組、合計5名まで。

表彰状！本岡将殿、田代圭佑殿！あなた方は埼玉県といえば草加せんべいという固定概念を打ち壊して埼玉県といえばＫＡＭという新たな価値観を創りましたことを讃えこれを賞します！令和四年八月六日牛丼大森うまし！ 訪問 2022年8月6日 場所 東川口駅から歩いて9分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 5人 金額 16000円／人 注文 おまかせコース 11000円（税別、サ別） ・飴色玉ねぎのキッシュ ・トマト盛り合わせ ・栗の天然酵母バゲット ・自家製の燻製リコッタチーズ ・ケンサキイカと四葉胡瓜 ・ローズマリーのフォッカッチャ ・パセリとルッコラのジェノベーゼ ・鰯と帆立のパイ包み ・プーレジョンヌと鳩のロースト ・ガトーシャスール ドリンク ・夏蜜柑 ライム ・トマト ・ハーブティー メモ 埼玉県東川口にあるフレンチ。JR、埼玉高速鉄道の東川口駅南口から徒歩9分。オーナーシェフは本岡将氏。本岡氏は静岡県にあったビオスの料理長を務めていた。オーナーソムリエは田代圭佑氏。田代氏は西調布にあるマルタのソムリエを務めていた。2人は幼馴染でいつかともに店を出すことを約束し2021年4月29日に東川口にKAMをオープン。店舗は本岡氏の妻の祖父の所有する家をリノベーションしたもの。 定休日は月曜日と火曜日。ランチ営業あり。メニューはおまかせコースのみで11000円（税別、サ別）。アルコールペアリング、ノンアルコールペアリングあり。予約は電話でのみ受付。席はテーブル席2つのみ。一度に最大2組、合計5名まで。