#海鮮丼専門店 #鮪大トロ炙り丼 #履き物を脱いで上がる和スタイル店内 2021/4月 ども❗人指し指を負傷して スマホの指紋認証が出来ない私。。。 「めんどくさく❗」(苦笑) 本日のランチはこちら❗ 八戸ノ里ドライビングスクールの 北斜め前に出来た海鮮丼専門店です❗ コロナ下なのか現在はランチ営業のみ ⭐鮪大トロ炙り丼 ¥1380円 お値段はお安いのかな⁉️ モノによるが安いのかな⁉️ 安いよなぁ～(苦笑) ミシュラン３つ星を持つ村田シェフ曰く 日本料理には、見た目の盛付け美しさと 旬の素材を生かす技術とその香りが 重要な要素となります❗ 着丼した丼からは、少し生臭さが。。。 散らされているのは、葱では無く カイワレ大根の緑だ❗ 山葵は、容器に入っている。。。 山椒は、ございません❗ 我が国には、やま山椒・山葵・柚子 かぼす等々 古来より 「香」として 料理に利用されている 素晴らしい 食材がございますなぁ～❤ 山葵は下ろし立て。。。 山椒は 生山椒・大根も下ろしたて。。 素材を生かす名バイプレイヤ―です❗ 丼つゆは上品でとても美味しかった❗ 鮪も海鮮も産地を明記すれば良いのに って、私はおもいました。。。 産地が解れば値段も 安いか？高いか？解るし安心できて 良いと思いますがね～(苦笑) 綺麗な店内は、靴を脱がせて上がる 和風の店内ですが。。。 もう少し、価格を上げても 食材に 和の趣・おもてなしを入れれば良いと 私は 思いました❗ 美味しかったですよ❗ ごちそうさま～(^-^)/
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