Koke

全ての料理が新しい味わいに満ちていた。特に前菜系ははじめて食べる味わいばかりで新鮮。ワインペアリングも素晴らしい。 クオリティを鑑みれば値段は安めくらい。 また行きたいしオススメもしたい。

K kyoto 店の場所 O okinawa 沖縄の宮廷料理を取り入れてる K kobe シェフが修行した神戸（カセント E España って意味らしい！烏丸御池のイノベーション料理の名店。何にも替えがたい造形、色、味のラッシュ下も目もめちゃくちゃ楽しい美味しい。 ワイン好きさん、ちょっとまって！まって！ ここはあえてのノンアルペアリングをお勧めします！シェフの奥様が作り出す、圧巻のオリジナルノンアルドリンクの数々は飲まないと絶対後悔します。 ※私、ワインペアリングの途中でお仲間が飲んでるのが羨ましくなって、少しづつ特別にミニグラスで味見させていただくというわがままをやってしまいましたw

烏丸御池駅から徒歩数分の住宅街にある、神戸カセントなどで経験を積まれた中村シェフのお店。 薪を使い、スパニッシュでコンテンポラリーでありながら沖縄の食文化も反映された、なんとも独創的なレストランです。 kokeはIDO KYOTO（イド京都）という施設内にあり、庭の井戸から汲んだ湧き水を使っています。 建物もお庭も店内インテリアも、伝統的だけどモダンでシンプルで上質で素敵♡ こちらでこの日はランチ￥13,000（税込・サービス料別）をいただきました。 説明してくれるスタッフの声が小さめで聞き取れなかったことが多々あるのですが、見た目や食材から想像していなかったような味が口の中で繰り広げられて楽しかったです。 特にメニューにあった「もずく」は様々な掛け合わせでもはやもずくではないお料理に仕上がっており、海藻嫌いなわたしが美味しくいただけるようなイノベーティブな一品でした。 鴨も魚もデザートも良かったです♡自家製パンも美味しかったな〜 お料理も器も店内もすべて美しくアーティスティック。それでいて堅苦しさはなくフレンドリー。シェフもイケメンで腰低い方でした。 お客さんは半分くらい海外からの観光客でした。さすが京都。円安の今、この価格でこのクオリティをいただけるなんて外国の方からしたら驚愕じゃないでしょうか。 そういう意味でも自信を持って勧められるお店だと思います:)

関西グルメ旅 京都の烏丸御池に４月にオープンしたスパニッシュのKokeさんに行って来ました！ コース料理とペアリングをお願いしました。 フルペアリングは酔いそうだったので、種類は減らないが、量を減らしたハーフペアリングで笑 何から何まで工夫されてイノベーティブな新しいスペイン料理の数々で感動の嵐でした！！ 個人的にはホッキ貝最高でした！ こんな大きくてプリプリな物を食べたことがなく、パセリと新玉ねぎとピスタチオのソースと、紋甲イカのソースとの相性が抜群でした！ お料理は薪が焼いたり香り付けされていて、香ばしいものが多いです！ お肉もシェフの地元である沖縄の経産牛も薪で焼いた風味も香って美味しかったです！ ご馳走さまでした！ #京都グルメ #烏丸御池 #スペイン料理 #スパニッシュ #薪料理 #料理に合うワイン #新店

しっとり癒しの空間で洗練されたお料理を食す。 心の充電にぴったりです。 前回伺った時は夏だったので、ホエーは酸味がありフレッシュな感じでしたが、冬を目の前にした今回はコクに深みがあって、その違いに感激して一口一口、口に運ぶたびににやけてしまった。季節の中で生きている命の美味しさをじっくり味わえて喜びが深かった。 八寸のトマト、マカダミアナッツ、パルミジャーノはオリーブオイルが異常に美味しさが引き立ち、派手さはないのに一番心に残っているかも。 ペアリングも楽しく毎回伺うのが楽しみです。 水　 地下水と烏骨鶏から取ったコンソメのスープ ビーツ　塩レモン　山羊のチーズ へしことのいぶりがっこのクリームのタルト ポルチーニ茸　あわび茸　平茸 鯛の出汁で取ったフラン 柿とトマト水のガスパチョ フレッシュトマト　マカダミアンナッツとパルミジャーノのムース セラーノの生ハム　 カマス 生サラミ　ペコリーノ　マスタード　サブレ　 ホエー キャベツ　20種のハーブ　フロマージュ・フレ まながつお　聖護院かぶら 鴨 チコリ 林檎