昼食堂 ひるおか

きたかったひるおか。13:00前に来てパスタランチ。ちとせ和牛のミートソースをチョイス。とりあえず小樽ビールのヴァイスを頼んでちびちびやりながら待ってるとスープが到着。北もみじ（玉ねぎ）のポタージュ。緑のパセリのソース、透明なふきのとうのエキス。セミドライトマトとカリカリの生ハムのフレーク。玉ねぎの甘み旨みにセミドライトマトの酸味がいい。クミンの効いたフォカッチャで残らず掬い取る。続いてサラダ。玉子サラダ、黄色いビーツの梅おかか和え。異次元の柔らかさの鶏ハム。サラダだけど立派な料理。さっきのスープもサラダもこれとパンだけでランチにしてもいいくらい。そしてパスタ。小樽のラーメン屋さんに作らせてるという4種の道産小麦をブレンドしてるって。見た目蕎麦のような、食べるともちもちでコシのあるパスタ。ミートソースは牛肉の旨みたっぷり。うまい。せっかくだからデザートつけてみた。由仁町産完熟イチゴ"百々の幸"のパフェ。小粒なイチゴの下に白ワインのジュレとティラミスみたいなマスカルポーネとスポンジ。上にはちょっとしょっぱい梅のアイス。キャラメリゼした？胡桃の食感が楽しい。クリームは甘さ控えめでいちごの甘さが引き立つ。アールグレイとも合う。アーモンドのメレンゲをサービスしてくれてフィニッシュ。

ヒルオカタケシでランチです。パスタランチにしました。変わったパスタ蕎麦みたいだね。 パンおかわりできるバターくるくるかわいい^ ^ デザートのカステラ美味しかった。コーヒーは残念だった。