仙台に来たら必ず食べたいラーメン
仙台駅付近に数店展開する「らーめん堂 仙台っ子」。 仙台出張の際は必ず立ち寄るラーメン屋です。 1号店は1995年開店の地元で圧倒的な人気のお店。30年の歳月をかけ、仙台のソウルフードとしての地位を確立した感じです。 今回も新幹線に乗る前に記念の食事です。 ここは出口と入り口が別に設けられていましたね。ビル奥に入り、入店します。 もちろんスタンダードの「仙台っこっラーメン」。 最近は食券機が普及し、個店でもチェーン店ぽく見えてしまい、味気ない感じもしていましたが、(省力化のためにはやむなしなのでしょう)ここは今でも店員さんが聞きに来てくれます。 個性のある専門店のような感じがして嬉しいです。 運ばれてきました。 海苔にほうれん草、ネギがトップに。 家系ラーメンそっくりですが創業時はまだ家系は一般化する前。どこかでインスピレーションを受けて東北の方に合う味に改良したのかな。 強い醤油に濃厚な豚骨ベースにと甘味のあるラード。濃い味を好む地域向けにアレンジされたのでしょう。この「飽きの来ない濃厚感」がいいのですよね。 麺はもちっと感のある中太ストレート。この濃厚スープをたっぷり纏いするっと口に入る感触が大好きです。 次仙台に来るのはいつになるのかな、なんて思いながらお店を後にしました。
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