Bouquet d'espoir 希望の花束

石川町にあるケーキ屋さん。 焼き菓子好きの奥様の要望でこちらへ。 入店すると綺麗なケーキが並んでいます♪ カヌレとフィナンシェを購入。 2つとも上品で美味しかったです。

2024/4/14来店 うちの店で、シャンパーニュと一緒に楽しんでもらうお菓子を購入させて頂いている『Bouquet d'espoir(ブーケ・デスポワール)』さんへ。 今回はシャンパーニュとのコラボレーションイベントをお願いしに伺ったのですが、もう一つの目的が。以前から気になっていたチョコレートのお菓子「ジェノワー」を購入。 繊細な生菓子は自転車で運ぶと振動で崩れてしまう恐れがあるので我慢していましたが、今日は歩いてお邪魔しています。安心して持ち帰れますね。 うちの店に戻り早速いただきます。 真っ黒で艶々したボールにフォークを入れると、中はネットリ濃厚なチョコレートのムース。甘さはしつこくなく、口中に幸せな余韻が広がります。やっぱり美味しい！ こちらは焼き菓子を買いに来ることが多いのですが、生菓子もさすがです。 ラングロフやカヌレ、マカロン、フィナンシェ全て美味しいので、何を買っても大満足です。 いつも試しと言って必要以上に買ってしまいますね。 スタッフの方も親切でニコニコ笑顔。素敵な接客をしてくださるので、またすぐ伺いたくなります。

2024/11/20来店 うちの店でシャンパーニュと一緒に提供できるお菓子を探しに『ブーケ・デスポワール』さんへ。 以前ネットで拝見した際、シャンパーニュ地方のお菓子「ビスキュイ・ローズ・ド・ランス(こちらのお店ではビスキュイ・シャンパーニュ)」を売られているのを見て、今回伺いました。 事前に電話でお取り置きをお願いしたのですが、他のお菓子も美味しそうだったので色々とお試し用にチョイス。 オーナーやお店の方はとても親切で、保存期間や美味しい食べ方なども教えてくださいました。接客や笑顔が素敵で、とても温かい雰囲気の良いお店です。 自宅に帰って早速カヌレと、カヌレと同じ生地で作ったブルターニュ地方のファーブルトン、それとマカロンを味見してみます。 カヌレは結構大きめで、外側はカリッと中はしっとりモッチリ。ラムの香りもしっかりとしています。 以前本場のボルドーで食べたカヌレよりも断然美味しい！ファーブルトンはもう少し表面が柔らかく、こちらも好み。 マカロンも秀逸ですね〜 イマイチなマカロンは噛むと皮がネッチリする事がありますが、こちらはサクッと噛めて口の中ですぐに無くなる感じ。クリームとのバランスも丁度良いです。 他にサブレやフィナンシェも買ってみたので、ビスキュイ・ローズと一緒に試すのが楽しみです。次回はショーケースに入っていた美味しそうなスィーツも食べてみたいですね。

『令和4年モンブラン巡業 63』 先日レ・ビアン・エメさんに続いて、50m先にあるブーケ・デスポワールさんにもお邪魔しました。 黄色を基調とした明るい店内は、商品が映えて、より購買意欲がそそられます。 999種類目：モンブラン(640円) ビスキュイショコラ、マロンカスタードクリーム、生クリーム、3種類のマロンペーストをブレンドしたマロンクリームを組み合わせ、トップにクッキークランブルと栗を飾ったカットケーキのモンブランで、従前のメレンゲを使ったオーソドックスなモンブランを、フルモデルチェンジされたそうです。 シェフが計算しつくして編み出した各パーツの比率がお見事で、全体のバランスが良く、とても美味しいモンブランでした*\(^o^)/* #モンブラン #石川町駅