鶏匠 膳

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Mitsunobu Tamura

福島界隈散策飛び込み 皮目はカリッと、中はシコシコ。 お通しのチーズからメイン10品程、締めのスープカレー、デザートまでどれも満足でした。 飲み比べ日本酒4種、どれもお初の銘柄、甘口ですがスキッとした跡口、美味しかったです。 おまかせコースに追加のちょうちん、ジャンボマッシュルーム、ワンドリンクでお一人１万円程でした。 接客も丁寧で、通わせて頂きたいお店でした。 大当たり

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Takeshi Oka

福島「鶏匠　膳」で、極上の焼鳥を楽しむ！！ 今日は、美味しい焼鳥が食べたい！！という友達と福島の「鶏匠　膳」さんへやってきました。 こちらのお店は、北新地「焼鳥市松」出身のお店ということで、期待しちゃいます。 コースは、OMAKASEで「おまかせコース（8800円）」をお願いしました。 まずは、レモンリキュールのソーダ割りで乾杯！！ 【モッツアレラチーズのトリュフあんかけ】 モッツアレラチーズがよ～く伸びて、トリュフの香りと味わいがとってもいいです。 【ささみ瞬間燻製】 大葉の素揚げのふたを開けると、燻製の香りが広がります。 大葉も器に入れて、燻製の香り・味わいのささみと一緒に楽しみます。 【比内地鶏抱身わさび】 皮っぱりで肉質しっかりです。わさびがよく合いますね。 【箸休め（大根）】 箸休めの大根は、いいお酒のあてになります。 【ぼんじり】 ぼんじりは、めっちゃ大きくて、食べ応えがあります。 【せせり】 せせりは、宮崎の籠焼きの味わいを思い出します。 お次のお酒は、日本酒モードで！！新政からいただきます！！ 【銀杏】 【河内鴨マーボ春巻き】 河内鴨のマーボ春巻きは、めっちゃアツアツで、美味しいです！！ 【すなずり】 すなずりのコリコリ食感がたまりません。。。 【柿の酢漬け（お口直し）】 【手羽先】 【バターナッツすり流し】 バターナッツのすり流しは、めっちゃ甘くて美味しいです。 【半熟うずら卵】 半熟うずら卵は、ル―ローハンの味わいです。 【河内鴨ネギマ】 河内鴨のネギマは、上がロース、下がももで、 ポーションが大きく、食べ応えがあります。 【愛知イチローファーム茄子】 アツアツの茄子をハフハフいいながらいただくのが最高です 【背肝】 背肝は、サンチュで巻いていあだくと、味わい濃厚です。 【ソリレス】 追加の焼鳥・料理は、 ・キンカン醤油漬け ・心 ・ちょうちん ・肝 ・白肝 をいただきました。 今日も、ちょうちんがいただけて、めっちゃ幸せです！！ 【スープカレー】 〆の御飯はスープカレー、おなか一杯だったので、御飯少な目でいただきました。 【カタラーナ】 カタラーナを炭で焼いて仕上げると、とってもいい香りがします。 焼鳥も料理もとても美味しく、 個人的には、北新地「焼鳥市松」よりも美味しく感じました。 これは、リピート必至のお店ですね。

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池田 茂洋

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《新福島》「市松」出身店主が作る比内地鶏を使った満足コース 食べログ『3.60』 『焼き鳥WEST百名店2023』 【訪問】易しい JR東西線「新福島」駅から徒歩2分 【行列】予約可 日曜日、当日予約で19:30入店 【注文】おまかせコース￥7,150 ○⋯焼き鳥 ・モッツァレラのトリュフ餡掛け ・鶏の生ハムサラダ ・口直し大根 ○ムネ肉の山葵焼き ○皮 ○ずり ・兵庫県産八代オクラ ・トウモロコシのから揚げ ・ジュンサイのドリンク ○肝(バルサミコ酢) ○手羽先 ○ねぎま ・ナスのおでん(比内地鶏の出汁) ○つくね(山椒) 《追加》 ○ちょうちん 《飯》 ・古代米スープカレー 《デザート》 ・抹茶アイスと小豆の最中 (卓上調味料) 七味唐辛子、山椒 【店内】20席 カウンター12席、テーブル8席、半個室あり Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪 #大阪グルメ #新福島 #鶏匠膳 #焼き鳥 #おまかせコース #比内地鶏 #百名店 #大阪焼き鳥 #福島グルメ

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寺尾 直也

大阪福島にある焼鳥屋『鶏匠 膳』さんへ伺いました！こちら2020年12月にオープンしたお店で、まだ新しいお店です！ 店主は、北新地の焼鳥市松で修行された方になります！ 店内はとてもスタイリッシュな店内で、デザイナーと一緒に設計されたようで、清潔感がありオシャレな雰囲気です！ また、お子様も連れて来られるようで、こーいう雰囲気の焼鳥屋さんでは、珍しく重宝しそうですね！ 料理は3,800円のコースのみ！ 比内地鶏を使ったコースが楽しめます！ 比内地鶏で3,800円て安過ぎない？と少し不安を抱きながら、コースがスタート！！ が、そんな不安は一瞬で払拭されましたヽ(=´▽`=)ﾉ 一品目は、 ●スカモルツァチーズとトリュフあんかけ さりげないオシャレな一品から始まる感じに このお店の世界観に惹き込まれます☆ 勿論美味しい〜♬ そこから串に入っていきます！ ●だきみわさび ●ぼんじり どちらも比内地鶏の旨さを存分に味わえます ●自家製厚揚げ この厚揚げが見た目以上に美味しい♬ ●ずり ●手羽先 ●焼トウモロコシ ずりは弾ける火入れ加減、手羽先はメチャじゅーしーな火入れ加減、トウモロコシは甘くてウマイ♬ ●パテ・ド・カンパーニュ 面白い一品で、クセが少しあるので、日本酒とかと合わせると抜群かと☆ この日は低アルコールビールでした（笑） ●ねぎま ●つくね ねぎまは、プリプリ食感！そのじゅーしーな肉汁とネギがサイコーにウマイ！ つくねは、鶏の旨味が濃ゆい♬ やらかい食感なのに、肉汁スゴイです！ ●白肝（追加） ●ちょうちん（追加） 追加はこちらの2串！ 白肝サイコー♬ちょうちんサイコー♬ いや、結論どの串もサイコー♬♬♬ ●古代米スープカレー 〆は、珍しいスープカレー！ 古代米に、比内地鶏スープベースのカレーを注ぎます！さすが比内地鶏と思えるぐらい、スープが濃厚！出汁取ったら、最強ですね(*´∀｀*)その濃厚なスープにカレーがまた良く合う〜！メッチャ美味しい〆でした！ ●黒胡麻アイス最中 最後は黒胡麻アイス最中！！ 黒胡麻デザート大好きなので、メッチャ嬉しい〜♬美味しかった〜！ ホントに3,800円？と思えちゃうコストパフォーマンス☆ オシャレで、安くて、抜群にウマイ！ そして接客もスタッフさん皆愛想が良く心地良かったです〜！ これは、コロナ明け絶対流行ります！ 流行る前に何回もリピートしとこっと(^o^) 美味しかったです！ ご馳走様でした♬♬

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Genki.S

• 鶏匠膳

【福島(大阪)No.309】 ずっと行ってみたいと思ってた新福島にある焼鳥屋さん #鶏匠膳 1人で訪問。 コースだと1人でも行きやすいから助かる、 ミシュラン1つ星獲得している北新地にある市松出身の方がやられています。 カウンターだけでなく、テーブル席もあり結構広いです。 ショートコースは3800円 レギュラーコースは5300円 ※どちらもドリンク別 今回レギュラーコースに ●スカモルツァチーズ ●鶏の生ハム ●抱き身わさび(胸肉) ●ぼんじり ●タラの芽の唐揚げ ●鶏の酒蒸し ●酒蒸しの出汁入り半田素麺 ●ずり ●手羽先 ●アスパラガス ●ねぎま ●比内地鶏のソーセージホットドッグ ●つくね ●ハツ ●比内地鶏の出汁を使ったカレー ●デザート 生キャラメルサンド いやぁどれも美味しかった! 特にずりの身のプリッと感がすごい!中何層になってるんだろ?思ったし。食感がものすごい好き! あとは抱き身と手羽先も美味かったなぁ 追加で ●ズリエンガワ ●皮 ズリが美味しかったので、エンガワも頼んだけど、期待を裏切らない美味しさ(ﾟ∀ﾟ)! 皮は周りの人がみんな頼んでたから、自分もと便乗! 確かに美味い( ´∀｀ ) 出汁を使った料理や〆カレーもよかったしね 店員さんの感じも対応もよかった! また行きたいなぁと思う焼鳥屋でした! 【★★★★★】