TOMONO

• 中華
• ハンバーガー
• バル

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Hiroaki Yokoyama

• 麻婆豆腐しか信じない

麻婆豆腐 TOMONO(トモノー) エスサワダで活躍した友納亮シェフは 料理長就任後はスターシェフとしてミシュランの星を 守り続けた 伝統中華料理をベースに 海鮮物や高級食材を組み合わせたイノベーティブな 高級中華コース料理を提供することを目的にTOMONOを北新地に開業 石川県カマス昆布〆,ミズノミ, 香港上海しゃりクリスプ雲丹とナンプラーソース 紅玉りんごフォアグラ紹興酒アイス入り 北京ダックはフルーツとの組み合わせが旬によって変わり、これが楽しみでもある 油をかけて最後の仕上げをし、パリパリになった皮を切り刻んでいくそのライブ感も楽しめる フカヒレ(ヨシキリザメ)のステーキ,岡山産松茸と 鱈白子,銀杏のお椀 麻婆豆腐の中には美味しいお肉ゴロゴロ 甘海老イクラ丼 北京ダック林檎(紅玉)フォアグラ紹興酒アイス 上海蟹(雌)の紹興酒漬け 北海道天然鰤,山椒炊き大根八角サワークリーム ソース揚げ牛蒡のせ 宮崎牛ハネシタすき焼き風,長ネギと 舞茸自家製豆板醤 フカヒレ餡かけご飯 麻婆豆腐とごはん チーズケーキ,蜂蜜,青山椒添え ライチ茶 北新地のgourmet予約困難店が集まる北新地プレイスビル9Fだけにエレベーターの混雑には注意！ｗ 付き合っていた®️社員♀が一斉スタートと伝えていたのに15分遅れてきた 他のお客さんにもお店にも迷惑をかけるので遅刻にはご注意を！！これを機に捨ててやった #麻婆豆腐しか信じない

• 寿司
• 焼き鳥
• 鉄板焼き

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Seiji Omori

• TOMONO

ミシュラン一つ星エスサワダで料理長を務めていた友納 亮氏が、2021年2月にオープンした店 伝統的な中華技法に和の出汁や焼入れなどを施しジャンルの垣根を越えた独創的な料理でイノベーティブ中華とでも言うべきだろうか他の中華料理店には無い独自路線を歩んでいる 安定感もあり、いつ伺っても美味しい料理を提供してくれる。 この日のメニュー 1、赤烏賊、雲丹ナンプラー 2、エビスもち豚チャーシュー 3、北京ダック食べ比べ ※葱胡瓜味噌 ※マンゴー、パッションフルーツ、フォアグラ 4、輪島の蒸鮑、上湯餡かけ 5、フカヒレ白湯スープ、御飯添え、フカヒレ小丼 6、ノドグロ炭焼、モロヘイヤスープ、有明海苔 7、宮崎牛、湯葉アスパラスライス 8、シラスクレソン煮込み蕎麦 9、噴火湾、毛蟹炒飯 10、吉野葛杏仁豆腐 #TOMONO#中華#北新地#エスサワダ

• 焼肉
• もんじゃ焼き

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Asako Akamatsu

北新地のカウンター一斉スタートの高級中華屋さん( ◠‿◠ ) 同伴のお客さまが多かった！！ どれも凝ったお料理で、パフォーマンスも楽しませていただきました✨✨ 和と中華の融合という感じのコースでした！ ふかひれごはんグッツグツでおいしかったぁ♡

• 寿司
• 焼肉
• 焼き鳥

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takumin8888

✰︎ TOMONO✰︎ ✨✨✨✨✨ ⁡ 北新地の話題のお店 TOMONOさんヽ(^o^)丿 コの字のオープンキッチンで素材と 技術をみせるお店におじゃましてきたのだァ ⁡ ⁡ 〜〜おまかせコース〜〜 ⁡ ⁡ ✰︎冷製ビーフン雲丹とキャビア添え 雲丹とキャビア贅沢な組み合わせ！ 俺が見た中で1番高級なビーフンやった⸝⋆⸝⋆ ⁡ ･･･ ✰︎北京ダック なんか高級な味がする*̣̩⋆̩ 皮も包む生地も素敵(^o^)／ ⁡ ･･･ ✰︎贅沢な上湯スープ なんと！フカヒレにすっぽんにあわびから金華ハムやら烏骨鶏につぶ貝とラインナップ✩･✩･✩･✩･✩ たぶん人生で1番贅沢なスープ⤴︎⤴︎︎︎ フカヒレなんか丸々みたいなんがはいってるやん！ ･･･ ⁡ ✰︎九絵お造り 中華風に仕上げてます 野菜とクエを........ さすがですこの味付け*̣̩⋆̩*̣̩⋆̩*̣̩⋆̩*̣̩⋆̩ ･･･ ⁡ ✰︎アコウの葱生姜炒め よく大国町の烏賊食堂で食べてるあこうの オシャレバージョン！食感がたまらなかった ･･･ ⁡ ✰︎鰻の中華焼き 鰻をこんな食べ方したのは初めて‼(•'╻'• ۶)۶ 葱とカボスがまたつけあわせに最高でしたぁ〜 ･･･ ⁡ ✰︎ハネシタステーキ 2つのソースでいただいちゃいました！ 中はレアでオカワリしたいくらい*̣̩⋆̩*̣̩⋆̩ ･･･ ～〆の3連発～ ⤵︎⤵︎⤵︎⤵︎⤵︎⤵︎⤵︎ ⁡ フカヒレ餡掛けご飯 tomonoで僕がイチオシのメニュー 簡単に説明するとフカヒレご飯 熱々で食べるフカヒレライスは絶対に 美味いと思うはず⤴︎⤴︎︎︎⤴︎⤴︎︎︎ ･･･ ⁡ ✰︎冷やし坦々麺 なんかお洒落な味 大でこれやから次はメガ盛りにしよう❗ ･･･ ⁡ ✰︎麻婆豆腐 マイルドな麻婆豆腐ですね〜 ご飯にはぴったりな味 ･･･ ⁡ ✰︎中国茶ロイヤルミルクティー なにからなにまで流石 ･･･ はじめての高級中華を........ やっぱり寿司や和食と違った調理法や スパイス、味付けがありビックリ⤴︎ ⤴︎ 魚から肉の使い分けが凄くよかったです ． ⁡ ✰︎ TOMONO ✰︎ ☎︎06-4795-1111 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-10-2 KITASHINCHI PLACE 9F ⁡

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mico_t

エスサワダで腕を磨かれた友納さんが独立され、2021年2月にオープンしたイノベーティブ中華のお店。 勢いあるお店を集めて注目を浴びた北新地の新しいビル9階にあります。 オープンキッチンを囲むコの字のカウンター8席。 お料理はおまかせのコース@24,200円のみ。 中華料理の基本手法をアレンジし、和でも洋でも中でもない、ジャンルレスなメニューを月替わりで提供されています。 フカヒレなどの高級食材も使ってらっしゃるのでこの価格は納得です。 ただ、器にも凝ってらっしゃるし、刺繍入りのおしぼりを使ったり、高級食材を使ったり店内インテリアも高級感を演出されてるわりに、トイレのアメニティが残念でした。一気に台無しにする庶民感あるハンドソープとパサパサなお手拭きタオル。高級ホテルや一流店はこういうところも気を抜かないんだけどなー。なんだかエセぽい感じがしました。 あと、ドリンクの価格設定が高めです。 中国茶もポットでの価格かと思ったら小さいカップ一杯のお値段でびっくり。 美味しかったんだけど、総合的に見ると、、、 これから真の一流店になるのびしろがあるお店なんだと思います:)