車の往来が激しい水道道路。 その裏手にある、こちらのお店は、 場所はビミョーも味は絶妙。 夕方ともなれば、 入れ物を手にした御近所さんが 引っ切りなしに集まって来る<やがさき>さん。 既に、知る人そ知るお店なのかも知れません。 こちらでは、御主人が現地で感激したと言う、 茨城県は下妻産のモツが使用されます。 しかも、生モツ‼︎ 茨城産のモツは、 コクの濃密さが最大の特徴とされています。 更に生モツは下処理が違いますので、 臭みなどは全て取り除かれ、、 残るは、赤モツ本来の旨みのみ。 やがさきさんのは、 甘みもあれば、特にトロットロ感が凄い‼︎ 生モツなので、充分な加熱が必要とは言え、 これはハンパなしです。 味付けが、また素晴らしい。 素材を活かしたモツ汁は、 サラリとしながらも旨みがノリノリ。 舐めるだけで呑めますし、御飯に掛けたくもなります。 しかもお汁のみの販売もあるとは、 モツ好きには、嬉し過ぎるお店でしょう。 ただ、 生モツは鮮度と下処理が、非常にデリケート。 ほんのちょっとの違いで 味が大きく左右されされます。 一度だけクセが出てて おやっ？と、した事がありますが、 決して不味いわけではありません。 でも、そうした事があるのが生モツ。 そう御理解頂けたらと思います。 他には、 もつ焼きや丼物、更にはカレーの用意もあり。 もつ焼きは辛口を選べば、煮込み以上に酒のツマミ。 御飯に載せれば、一気にかっ込みたくなります。 お越しの際は、是非タッパの御用意を。 手ぶらは容器代が別途ですが、 お金の問題ではありません。 御褒美に、もつ汁を並々と注いでくれますので。 ただ、足がないと場所はビミョー。 バス停なら<新座市役所>をオススメします。 15〜20分歩きそうですが、 反対側からは激坂ありきです。 また、いつの間にか値上げしてましたので、 メニュー写真は旧価格です。 それでも＋50円ほどですので、まだまだ価格破壊。 来店の際は、のぼりを目印にして下さいね。 ご馳走様でした。 #鮮度が高い生モツ。 #臭みがなくトロットロ #コスパ抜群 #テイクアウト専門 #メニュー豊富 #マイタッパ持参→もつ汁がタップリと #場所はビミョーも訪れる価値あり
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