ラーメン まこと屋 亀岡千代川店

昼食時間帯でいつもなら並んでいるが今日はスムーズにはいれました。本日は赤から牛じゃんの中辛麺固めを注文。で5分ほどやってきました。まずはスープを一口。牛骨だからなのかわかりませんが、マイルドで意外とあっさり優しいスープでした。辛さも中辛だけど全然辛くない。で麺もしっかりスープに絡みます。パンチが弱いかなとは思いましたが牛の独特のスープが美味しかったです。 次回は辛さが選べるのでもう一つ辛いのをチャレンジしたいです。

昨日は亀岡で会議。 とりあえず暑かったのてお昼は冷麺！ってことで9号線を走ってたらありました、盛岡冷麺ののぼりが！ 早速入店して冷麺と餃子のセットを注文、5分くらいでやってきました。盛岡冷麺！麺を一口食べるとプリプリとかシコシコとかじゃない、ぐにぐにと言うかコリコリって言う食感。コシがあると言うより、もはや硬い歯応え。コレが旨いんですよね！喉越しも最高です！ 冷たくてスッキリとしたスープに加え、キムチの酸味と辛味、モヤシの食感がイイ感じです。 何より旨かったのは半熟煮玉子！黄身の甘さとほど良い固まり具合が何とも旨いです！ また夏の亀岡で会議の時はここで決まりです。

麺は細麺で、硬さは選択可能。スープは、塩味がキツくなく、好み。特性ラー油は入れるか、選択出来れば、更に良かった。