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２度目の来店、クリスマス前のディナーに行ってきました。 22日と言うのもあってまだ空いてましたがクリスマスイブともなると混んでるんでしょうね。 今回もシェフお任せのディナーでしたがメインは鶏肉を取り入れてもらいました。前回はホロホロ鳥だったのでどんな逸品が出るのか楽しみできました。 １皿目はカマンベールチーズ。少し炙られたチーズに蜂蜜と胡椒のシンプルなものです。まずはチーズのみで…焦げ目が香ばしくて美味しい、これに蜂蜜をかけてと胡椒を少々パラリとすると甘さ、辛さ、チーズの風味が混然となって素晴らしく美味しいくなりました。 次にカルパッチョー、鯛とサーモンと季節の野菜でクリスマスリースになっていました。いつもながら目も楽しませてくれます。料理って五感で味わうって言われますが目から感じる美味しさもすごく大事だと思います。サーモンで花を表していました。バジルソースと鯛がとてもマッチして美味しかった。あとから教えてもらったのですが白いパウダーはレモンでできたパウダーだそうです。これは初めてでしたがどうやってこういう風につくったのでしょうね。 スープはオニオングラタンスープ、スープの上に溶かしチーズ更に焦がしチーズを上に乗せたタブルチーズ攻め 。トローリチーズに香ばしチーズがオニオンスープを際立たせます。オニオングラタンスープ大好きなんですが更に好きになりました。 魚料理はオマール海老と舌平目のベシャメルソース仕立て、舌平目ってグリルにすると油をよく吸ってしまってすごく油っぽくなるのがよくありがちで自分はあまり得意ではないのですがこの舌平目全くそんなことはなく舌平目の美味しさをしっかり味わえました。こんな美味しい舌平目は初めてで美味しさが初めて知りました。オマール海老はプリッッップリで両者ともにベシャメル仕上げ、ベシャメルなのに全くくどさがなく魚料理によく合う！いい仕事してます。 メインは牛肉フィレのワインソースとウズラの古典風仕立て。どんなチキンが出てくるかと楽しみでしたがウズラでした。初めてお目にかかり感激でした。ウズラってさっぱりしながらも野生的で歯応えがあり言うなればたくましい味わいでした。ベーコンで少し薫製風味に仕立ててあってこれが古典的風なんですね、鶏肉って種類によってどれも個性的な美味しさで楽しませてくれます。もっともっと色々な鳥肉を味わってみたいですねー！牛肉はこんなに分厚いのに凄く柔らかくて１、２、３噛みくらいで飲み込めます。やわらかーい！ デザートはショコラブランとピスタチオのアイス。前回もナッツ系のアイスクリームでしたが今回もピスタチオのアイス。少し柔らかくなってからの方が風味が美味しくなりますこれ大好きです。ショコラブランはいわゆるホワイトチョコレートのムースがタルト生地に乗ってましてここのタルト生地本当に美味しいです。ホワイトチョコとまたマッチして凄く美味しい。 今回も今までに味わったことのない美味しさをたくさん堪能できて美味しくて嬉しいディナーをタイムを過ごせていただきました。 やっぱり人にはあまり教えたくないけどとってもおすすめのお店です。ごちそうさまでした。

ディナーでおじゃましました。 コロナ前までは予約しないとはいれないほどだったそうでしたがコロナの影響でお客さんが減ってしまってるそうです。空いてる分チャンスなんですがとても美味しいのでお客さんがたくさん入って人気店として維持してほしいですね。 ディナーのコースでいただきました。 まずはクッキーのようなものでしたが何かのタルタルと言われてましたが聞き逃しました。ナイフとフォークでいただこうとしましたがこれは手で食べた方が良さそうですビスク生地に挟まれたお肉と思われるのペーストはデザートのようで空きっ腹のお腹にワインを飲むのにはちょうど良かったです。といっても私はお酒が飲めないのでノンアルコールキールロワイヤルでしたがフルーティーなキールでビスクにとても合いました。 次に真鯛と季節の野菜のカルパッチョーでした。三日月型におしゃれに盛り付けられたカルパッチョーは目にも美しく美味しさを盛り立ててくれました酸味の無いソースと少し苦味がある野菜が魚にとても合って美味しかった。 スープはアサリのクラムチャウダー、アサリの旨味がとても出ていてクリーミーなスープを引き立てます。しっかりアサリも入っていました。この時期のアサリにしてはプリプリしていていいです(*￣∇￣*)ワンポイントに揚げたじゃがいもが浮かんでいてスープに馴染むとこれも旨い。 魚介はオマール海老のグリル、海老みそで風味たっぷりのソースで尻尾から頭までたっぷり身が詰まってましてプリプリで旨ぁー(≧▽≦)殻に残ったソースはお行儀悪く飲み干したかったのですがパンに付けて食べました。オマールの美味しさを余すこと無くいただきました。 メインは牛肉のパイ包みとホロホロ鳥。ホロホロ鳥ははじめていただきましたがフランスでは地鶏みたいにメジャーな鶏肉みたいです。とってもジューシーなのにさっぱりしていてこんなに美味しい鶏なんだーと感動しました。お気に入りになりました。牛肉のパイ包みはこんなに分厚いお肉なのに脂っこくなくてでも旨味たっぷりパイ生地に包まれててミディアムくらいのお肉はとても柔らかく美味しい。付け合わせの野菜もそれぞれの特徴が出ていて特にスパイシーなカボチャは美味しくて感動(o；д；)oしました。 デザートがまた美味しくてナッツ(ヘーゼルナッツかな？)のジェラートはメチャうま、そしてモンブラン、やっぱりこの季節はマロンが美味しいのでスウィーツ大好きな自分としてはこれも感動(o；д；)o どれも美味しくて感動がいっぱい、お腹もいっぱいになってものすごく満足。食器のセンスもよくお料理の美味しさを引き立ててました。お店の雰囲気はそんなにかしこまってなくカジュアルな感じで入りやすいそれでいてお料理は高級。とてもお気に入りなお店となりました。稲沢駅すぐで立地もよく本当はあまり教えたくはないのですがおすすめです。