友人に素敵なお店へ連れて行ってもらいました。 お料理は 松10,000円、竹7,000円、梅5,000円のコース料理 今回は5,000円のコースにしてみました。 メニューはその日の仕入れで決まります。 「なるべく無添加のものを、なるべく旬のものを」 という想いで作られた創作料理は、 素材本来の味を大切にした優しい味付けです。 看板メニューの「対馬産の穴子の白焼き」は 葉わさびとアボガドをのせていただきました。 6番目のポトフあたりで 「もうお腹いっぱいになりそう」というところに メインのお野菜がたっぷりやってきました。 それはそれはシャキシャキで、 身体が喜びの雄叫びをあげておりました（笑） しめは、2種類のお魚から「もちうお」をセレクト。 もちうおの煮付けは、長崎時代の思い出です。 砂糖を使っていないけど、長崎らしい甘い味付けでした。 これだけの種類、無農薬のものを準備するって、 どれだけの手間隙がかかっているんだろう… 長崎値段すぎる。いや、すごい。 カウンターの5席のみという、とっても小さなお店なので 予約をおすすめします。 photo：2020年2月
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