桃嘉

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庄司嘉夫

• 点心なら桃嘉
• 元銀座アスターの料理長が起業
• 冷凍から直に調理できるので大変便利
• 通販がメインも、工場直売、出張販売あり

うまい！！！　これぞ王道の餃子。 さすがは銀座アスター、 この美味しさ、とても冷凍品とは思えません。 西武線は、西武球場前駅近くに、 本社&製造工場を構える<桃嘉>さん。 ちょっと馴染みのない名前ですが、 これがとんでもない実力店。 と言うのは、元銀座アスターの料理長が、 名店の味を御家庭で。 との想いから、立ち上げた会社だからです。 餃子は、ひとつずつの完全手包み。 また御家庭で、と言う事で、 冷凍品でのテイクアウトになります。 この餃子、 冷凍状態から直に、そのまま焼けるのが大変便利。 また手包みのせいで、もっちりした皮に、 アンコが、 隅から隅までびっしりパンパン。 とにかく、肉が旨い‼︎ 入間三元豚を使用との事ですが、これが隠れた名品。 エリアでは、 サイボク•ゴールデンポークと並び称される物なのです。 しかも鮮度が高く、クセや臭みなど全く無縁。 わざとらしくない肉汁も、好ましい限りです。 野菜は国産で、温野菜でもないのに、 トロ気感があったのには、ちょっと不思議な感じ。 皮も美味しかったですよ。 ただ、冷凍状態から直に焼くため、 火加減、焼き加減が少々デリケート。 イメージ以上に、焼き色が強くなりました。 それにしても、 世間では自販機も含めて、餃子専門店は乱立気味。 色々な個性を持たすのも結構ですが、 しょせん、餃子は普段使いの食べ物です。 最後はオーソドックスな美味しさ、 桃嘉さんの様な餃子に、 落ち着くのではないでしょうか。 購入方法は、 ネット通販か工場直売が基本になります。 しかし、市内の催しなどには、 キッチンカー(未調理)での、出張販売にも精力的。 私も、とあるマーケットで、 桃嘉さんとの初対面になりました。 しかし銀座アスターの流れだと知ったのは、 持ち帰ってからの事。 分かっていたら、焼売も買ったのですけど(^^;; 皆さんも、桃嘉イコール銀座アスターの流れ。 これを覚えて下さいね。 キッチンカーで桃嘉を知り、 その後、通販や工場直売で購入してもらう。 こうした販売戦略のようです。 ごちそう様でした。 #点心なら桃嘉 #元銀座アスターの料理長が起業 #冷凍から直に調理できるので大変便利 #通販がメインも、工場直売、出張販売あり