#大人のワインビストロ #ミシュラン店 スーシェフの技❗ #フレンチ主体のハイブリッド洋食 2020/9月 ども❗この日は初のミルカレス２階の ビストロダイニングに訪問しました❗ コロナ対策も万全で、抗菌剤入りの マスク入れまで準備されているという 心使いにも感心しました。 シェフ水本さんは パリのミシュラン店 ラ・パスカ―ドのス―シェフを経て コチラで腕をふるっておられる 食材の旨味を引き出す魔術師❗ 料理は パリのパスカ―ドの 名物料理から始まり。。。 メインの万葉牛はじっくり炭火で 火を通され、何処の部位か わからん程の柔らかさと旨さは ハンパ無ぇ～仕上がりで流石の一言❗ ⭐手打淡路真鯛のパスタ ⭐万葉牛と淡路玉葱の牛丼 で〆るという 贅沢な大人のディナーだ❗ 食材全てにこだわり。。。 食材の旨味を最大限引き出す 水本シェフの料理に合わせる ミルカレス 吉備ソムリエ厳選の ワインは幸せな時間を演出してくれる。 今宵は、久々に心地よい酔いです❗ ごちそうさま～(^-^)/
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