中華ダイニング 昇華

とある休日のランチ、妻と外食をしようということになって、さてどこに行こうか。 原木中山方面にはあまり行ったことがないとのこと、だったら最近よくいく『昇華』にしてみようか。 このお店、油淋鶏が美味で最近も食べたばかりと教えたところ、妻も興味をもったんです。 私はその時に「次回は」と決めていた冷やし担々麺を狙ってと。 ランチピーク時間帯ではあったものの、休日は平日ほどには混まないようでサクッと入ることができました。 意思を曲げずに冷やし担々麺、妻は油淋鶏。 冷やし担々麺もなかなかボリュームありますね。 トマト1つ、キュウリ1本は入っているんじゃないだろうか。 挽き肉もたっぷりあって美味しそう、よし、それでは頂きましょう。 全体にタレを回し掛けて、麺と具材も混ぜ合わせてと。 まずは麺を一口、お、しっかり冷えていて硬めでいい味。 タレはほんのりピリ辛、食材の味を妨げず脇役として引き立ててくれています。 トマト・キュウリもシンプルな味わい、麺もごく普通のものながらもバランスよく美味。 使う食材が少なくても、いい味に仕上がるのはタレのおかげ？ ぱっと見よりもボリュームもあり、美味い美味いと呟きながらの完食、ご馳走さまでした。

午後から在宅勤務というとある日、今日は原木中山近辺でランチを食べていこう。 武蔵小山に2ヶ月ほど一時転居していたので、地元のお店はどこもお久しぶり。 そんななか、まず食べたくなったのは『中華ダイニング 昇華』、定食が770円（執筆時）と破格の安さ、味も決して悪くない町中華です。 14時近いという時間帯、先客はお一人のみ。 きっと私が今日のランチ最後のお客なんでしょう、それでも面倒くさがらずにこやかに迎えてくれた女将さんに感謝。 さて、今日は… あ、油淋鶏。 何日か前、中華のお弁当を食べた時に娘の油淋鶏が若干羨ましかったのを思い出したんです。 私の食べた黒酢酢豚弁当も美味しかったものの、そういえば暫く鶏唐揚げも食べてないよなと、舌が欲していたんでしょう。 そういえば、油っぽいものを無性に食べたくなるのはエンドルフィンの分泌によるもの、だっけ。 エンドルフィンは鎮痛効果や幸福感の神経伝達物質、精神的に疲れている時に欲するんだそうですけど… 自覚はないものの、家の片付け等で疲れているのかな。 今回は窓際の席に陣取っていて、正面には冷やし中華の張り紙… お、自然に読んでしまったけど、実は裏じゃないか。 写真に目が行って表とか裏とかさほど気にもせず、次に来た時は冷やし担々麺とどっちにしようか。 そう普通に悩んでいる自分の食いしん坊さに呆れたり。 なんていううちに運ばれてきた油淋鶏定食。 前回食べたのは、確か昨年の冬… あれ。 過去のブログ記事を確認してみると、その後10月にも一度食べています。 同じ店でこれだけ同じメニューを食べているって、よほどの好物ってことですよね。 よし、それでは頂きましょう。 まずは卵スープ、このお店のは薄味でいい味なんですよ。 空腹に優しい一口を飲んでと、さて、油淋鶏にいきましょう。 ボリュームは以前食べたときよりも控えめですけど、量としてはこれくらいが丁度いい… というか、これでも多過ぎるくらいです。 油で揚げた衣のサクッという食感が心地よく、底に沈んだ甘酸っぱ辛い香味ダレと接した部分はしっとりと柔らかい。 この感覚、そばにのせるかき揚げと通じるものがあり、一つの料理を二通りに味わう美味しさ。 香味ダレがついた方はキャベツとともに食べると更に美味、白ご飯にのせて頬張ると、箸が止まらなくなります。 このお店の油淋鶏、いいなぁ。 今日も安くて美味しい食事を提供して頂いたことに感謝。 美味しかった、ご馳走さまでした。

午後から出社という日、今日は12:30からの会議がなくなったので時間に余裕があるなと。 よし、原木中山でのランチは『昇華』にして、これまで食べたことないものを食べてみようか。 そこそこお客さんが入るお店なんですけど、11:30だと先客はお一人のみ。 ランチは早めの時間に済ませるというのは、時間節約の鉄則ですね。 このお店が人気なのは、ランチを760～770円という値段で食べられるから。 * 記事執筆後、若干値上がりしたようです。 もちろん安いだけでなく味も良し、しかも麺セットはどちらかの大盛りが無料とボリュームもあります。 私レベルだと普通盛りでもお腹いっぱいになるので、無理することはないんですけどね。 今回はとり塩ラーメンをチョイス、ご飯は麻婆丼にしておきました。 先にとり塩ラーメンが運ばれてきて、よし、それでは頂きましょう。 まずは鶏白湯スープを一口、おぉ。 鶏皮の風味でコクがあり、ニンニクも少し香ってくるような。 味付けは塩なんですけど、シンプルだからこそ旨いという感じ。 ここで麻婆丼が到着、軽く掻っ込むと、お、鶏白湯スープによく合っている。 このお店の麻婆丼、味が若干濃いめで辛さはなし、ニンニクのような香りでスパイシーなのが特徴なんです。 これが鶏白湯スープと絶妙に合っていて思わず連続食い、おっと、麺の存在を忘れてはいけないですね。 ズズッと一口、うん、これもいい味だ。 あっさりさっぱりとした麺、飽きずにいつまでも食べ続けられます。 鶏肉は棒々鶏を厚く切ったような感じで、なるほど、これがほんのりニンニク風味の素なのかもしれず。 さっぱりとしたラーメン、味の濃い麻婆豆腐のコラボ、この組み合わせは素晴らしい。 美味しく完食、ご馳走さまでした。

午後から出社という日、原木中山でランチを食べていくことに。 11:30前だと開いているお店が少ないんですけど、確か『中華ダイニング 昇華』は大丈夫だったはず。 木製扉は閉まっているものの、外には「営業中』の札。 へぇ、「麺セット 炒飯セット片方大盛り無料」なのか。 いやいや、人間ドックが来週に迫っているので、大盛りは食べちゃいけないですね。 麺セット760円は相変わらず安いよなと感心しつつ、よし、今日は麺セット、五目タンメンのミニ麻婆丼付きにしよう。 待つこと5分弱、お、きたきた。 結構ボリュームあるけど美味しそう、それでは頂きます。 こういう構成だと、先に麺を食べるか麻婆丼を食べるかで迷いますよね。 麺は伸びてしまうから、やっぱり麺が先だよな。 まずはスープを一口、オイスターソースの風味がある餡掛けがいい味です。 白菜・人参を掬って口に運ぶと、スープとの相性よし。 野菜の旨味が餡によく出ているんでしょうね。 ハフハフしながら、早く麺に到達しないと。 よしきた、中太の麺。 スープの絡みは今ひとつではあるものの、さっぱりと喉越しがいい。 暫く啜っていると、スープからイカと海老、うずら卵が出てきたり。 高級なものではないながら、この値段でこの具材はやっぱり安い。 続けて麻婆丼にというところで、見た目以上にボリュームがあることに気付きました。 ご飯茶碗にすると1.5～2杯分くらい、これは全くミニではないぞ。 麻婆豆腐の味は若干濃いめ、ご飯によく合うやつ。 なので五目タンメンを胃に収容していても、飽きることなく食べ続けることができるんですよね。 ご飯とのバランスをとりながら一気に完食、おかげで残さず全て食べ切ることができました。 ふぅ、美味しかった、ご馳走さまでした。

午後から在宅勤務という日、ランチを食べてから家で仕事。 この日は何故か油淋鶏を食べたく、ブログの過去記事を探ってみるとそうだ、原木中山の『昇華』で食べたんだ。 ボリュームたっぷりというのも当に今の気分にぴったり、よし、今日はこれ一択だな。 お店に着いたのが12:25、ランチのピーク時間だけど入れるかな... お、テーブルが1つ空いていてラッキーでした。 このお店、人気の秘訣はランチの値段。 定食770円、麺セット760円は何とも安い。 最近はどのお店も値上がりするなか、ここは数年は変わらず。 原材料は上がっているんでしょうから、儲けを削って頑張っているんですかね。 浮気はせずに油淋鶏、期待通りに盛り盛り。 よし、それではガッツリと頂きましょう。 まずはスープ... あれっ、味噌汁じゃないか。 普通に美味しいワカメの味噌汁、小鉢も豆腐なのでこうやって見ると和な唐揚げ定食みたいです。 さて、小山のような油淋鶏に行ってみましょう。 まずは鶏肉を一口、うん。 皮はパリッとした仕上がり、身はフワッと柔らかい。 香味ダレが甘酸っぱくてピリ辛、これに浸すと鶏肉が美味くなるものの、パリッとした食感が失われるのが勿体ない気がするような。 いやいや、二種類の味を楽しむことができる。 そう捉えるのが正解なんでしょう。 浸す方の食べ方は、中央のキャベツとともに。 味の複雑さが増し、この油淋鶏の美味しさを更に感じることができるなと。 この満足感が770円というお得さに感謝。 美味しかった、ご馳走さまでした。