らーめん これこれ

大阪・江坂の駅近で味わえる独創的なラーメンは、一杯ごとに素材と手間を惜しまないこだわり満載。黒しょうゆ、白しょうゆ、濃厚みその3種類のスープは、それぞれ煮干しや昆布、数種の醤油や味噌を贅沢に使い、コクと深みが際立ちます。看板の黒しょうゆラーメンは、魚介と動物系の出汁に大粒の背脂が浮かび香ばしい醤油が主役。特筆すべきはトロトロ食感の角煮ソーキや薄切りレアチャーシュー、粗挽きミンチなど肉尽くしの具材の組み合わせ。香ばしく炒めた黒チャーハンやサイドメニューも充実し、気遣いの行き届いた接客やスタイリッシュなカウンターの雰囲気も好評です。行列ができることも多いですが、待つ価値のある一杯です。