ブランジュリー

パヴェ・キュルキュマ キュルキュマとは、ウコンのこと。こんな、金色に輝くパンなんて、初めて見た。驚き‼️ パン・ヴォルカン 「火山」の名が付いた、ハードなパン。顎が鍛えられそうな食感。ナッツ入りのパンだが、ナッツの方が柔らかい。 フォカッチャ 持った瞬間、パンの厚みと重量に驚く。オリーブオイルのしっとり感、フォカッチャでも失われないハード系の噛み応え。 ブリオッシュ・ナンテーズ 小麦色をした、見た目からも優しさが感じられるパン。こちらも、しっかりした生地の食感がお見事。 こちらのお店のパンをいただいて思うのは、どんなパンでもフランス仕込みのこだわりが詰まりまくっていること。 フォカッチャとかブリオッシュって、何となく取っ付きやすそうな感じでしょ？普通は。 でも、このお店のは、そういうのじゃないから。 #妥協しない #本物を探求し続ける

ものすごいハイレベルな料理や商品を提供してくれるのに、グルメサイトでは何の話題にもならず、その名がまったく知られていない、というお店が、時折存在します。 こちらのブランジュリーさんも、そんな感じのお店。食○ログでは⭐⭐⭐3.06、完全に埋もれています。Rettyでは店舗登録すらされていませんでした。 しかし、ハード系をメインとするこちらのお店のパン、そのクオリティは間違いなく最高レベルにあると思われます。 お店は埼玉県白岡市。昔からの閑静な住宅街の一角、という場所です。店前は小綺麗な感じで、優しげな雰囲気です。 パンモンディオン ライ全粒粉生地に、ナッツとドライフルーツがたっぷり。100グラム250円ですので、写真の量ですと、1,180円くらいになります。 とにかく、絶品❗赤ワインと一緒にいただいても、いいかも。 クロックムッシュ ふんわりした透明の袋に入っています。 ボリュームのあるパンでハムとベシャメルをはさみ、表面には黄金色のチーズ。 具材はシンプル。あくまでもパンを味わうためのパン。トースターでチーズをとろけさせていただいくと、たまらん旨さ。 クロワッサン バターの良い香り。ふんわりした食感。こちらも温めていただくと、バターの香りが増してとても美味しい。 こちらのお店、ショウケースにはフランス仕込みのハード系が美味しそうに並んでいます。見た目からして、かなりの本格派。ですが、優しいマダムが、どんなことも丁寧に教えてくれます。オススメです❕ #夏場は、パン生地の状況が今一つだそう #なので、7/19から9/8までは、夏期休業となります