大阪・京町堀にある老舗とんかつ店の2号店。昭和35年創業の系譜を感じさせつつ、フランス料理の技法を取り入れた“進化系とんかつ”が楽しめる一軒です。 今回いただいたのは、日替わり定食の(自家製豚バーグととんかつと鶏ささみフライの盛り合わせ) まず目を引くのが豚バーグ。牛ではなく豚肉を使っているため、脂の甘みが非常に上品で、噛むたびにジューシーさが広がります。デミグラスソースはコク深いのに重すぎず、肉の旨みをしっかり引き立ててくれる完成度の高い仕上がり。 とんかつは衣が軽く、サクッとした歯切れの良さが印象的。中の豚肉は火入れが絶妙で、しっとり柔らか。 洋スタイルのデミグラス、和スタイルの熟成わさび醤油など、食べ方を選べるのも楽しく、味の変化を最後まで飽きずに楽しめます。 付け合わせの千切りキャベツも瑞々しく、全体のバランスが非常に良い定食構成。価格帯はやや高めですが、素材・技術・満足感を考えると納得の内容です。 「とんかつ＝がっつり」というイメージを良い意味で裏切ってくれるお店。 落ち着いた雰囲気で、少し贅沢なランチやきちんとした食事をしたい時におすすめです。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
