あけぼの旅館

【作州津山なべまつり参加店③(鴨鍋)】 江戸時代からの佇まいが残る津山市最古の旅館。 この旅館の名物"鴨鍋"をランチタイムにいただきました。 ※要事前予約。ひとり鍋でもOK。 一人には勿体ない、広過ぎるくらいの趣ある和室へ案内される。しっかりとセッティングされてあり、部屋の中は暖房も充分でおもてなしが素晴らしすぎます。 先に付き出しと酢の物。しばらくして仕上がった状態で鍋が運ばれてきます。 ひとり鍋でも中身はしっかりと。鴨肉は、ロース・モモ・つくね。鴨肉から出る旨味と葱・芹の薫りが合わさって…絶妙なハーモニー。 コクがあるのに、スッキリしたスープ。美味い‼️ ちょっと柚子胡椒でアクセントつけてみても抜群。っていうか、この柚子胡椒、市販のものとは全く違ってて…凄くいいです。 鴨肉は弾力があり、噛むほどに鴨独特の旨味が口の中に広がります。臭みは全くない。 〆には、蕎麦と雑炊のダブル攻撃。蕎麦はあっさりで美味い。 雑炊は全て板長がやってくださり至れり尽くせり。 ご飯の量を聞いてくださり、追加で僕の満足できるだけ入れてくださったので腹パンです。 デザートにアイスも。 この内容で¥3300(税込み)とは…もう少し高く想像してましたが、安くしてくださったのかな？非常に満足できる鍋でした。 #人生には飲食店がいる #作州津山なべまつり #あけぼの旅館 #鴨鍋

【テイクアウト　津山エール飯②】 秋〜春は鴨鍋、夏は鱧しゃぶが美味いと聞く、老舗旅館。 旅館の建物は、国が指定する登録有形文化財。 テイクアウトを始められました。 ○料理長のだし巻きサンドイッチ ¥500 (柚子胡椒入りにしてもらいました。) ○こだわりのスパイスカレー ¥500 (中辛にしてもらいました。) ○作州牛そずり丼　¥500 接客対応はとても丁寧。 分厚くちょい甘めなだし巻きに、柚子胡椒のちょいピリが…美味いサンドイッチ。 かなりスパイシーなカレーは、お代わりがしたくなります。 そずり丼は、程よいお肉の脂と旨味で美味しい丼でした。 お手頃価格で、またいただきたい。 #テイクアウト #老舗旅館 #pay payが使える