阪急六甲から東北にあるフランス料理店。 神奈川県藤沢の『ビラージュ片瀬山』→再度谷『ヴィラージュ』(2013年5月10日～2018年12月)→『ヴィラージュ六甲』(2019年2月open) テーブル8席。 ランチは プチランチョン ￥2000 サービスランチ ￥3900 おまかせランチ ￥6100 自家製スモークプレート ￥1200 《サービスランチ ￥3900》 ○本日のオードブル ＊スモークサーモン 香りに嗅覚が満足、しっとり✨ 今まで食べたスモークサーモンの中でもトップレベル❤️ さすが、六甲山頂に自家製スモーク小屋を持つ実力店✨ ＊里芋と海老ムースのプレッセ プレッセとは材料を押し固めて作るテリーヌの製法。 黒色と薄いオレンジ色の2層のプレッセの上には海老。 黒色は里芋、薄いオレンジ色は海老。 ＊ヨコワ鮪のマリネ ピストゥー風 ピストゥーとはバジルの香りを生かしたソース。 松の実が入っていないジェノベーゼソースのようなもの。 ○スープ シルキーポティロンのポタージュ ポティロンとはフランス語でかぼちゃのこと。 たっぷりの温かいかぼちゃとじゃがいもの、まろやかなポタージュスープ。 ○魚料理または肉料理 下から選びます。 クエと白子のエチュベ サフラン風味 バベットビーフのステーキ 黒ニンニク風味 スペアリブのコンフィ 自家製ベーコン クエと白子のエチュベ サフラン風味とバベットビーフのステーキ 黒ニンニク風味をシェア。 クエと白子のエチュベ サフラン風味 エチュベとは素材の持つ水分のみを使って蒸しながら煮る調理法。 クリーミーで濃厚な白子に、身が締まってほくっとしたクエ。 黄色いサフランソースにブロッコリーやきゅうりの緑色が映えます。 上の葱みたいなのは玉ねぎ赤ちゃん。 カリフラワーの上の小さな自家製ベーコンも味わい深い✨ ○パン ○デザート 下からチョイス ガトーショコラ クレームドブリュレ ベークドチーズケーキ 紅茶のシフォンケーキ ヨーグルトチーズムース ベークドチーズケーキをチョイス♪ ふわっとなめらか✨ バニラアイスクリームと苺・葡萄が添えられています。 ○コーヒーor紅茶 女性スタッフさんの接客が丁寧、最後にシェフがお見送りに来てくださいました。 六甲山頂の自家製スモーク小屋で燻した他のお料理も食べてみたくなりました✨ ○Instagram https://www.Instagram.com/ainishiuma ○Ameba blog http://ameblo.jp/ainishiuma ○Google https://maps.app.goo.gl/crupHJkkfXjibvd48 #ヴィラージュ六甲 #フレンチ #フランス料理 #燻製 #スモーク #神戸フレンチ #神戸フランス料理 #神戸燻製 #神戸ランチ #神戸グルメ #灘区フレンチ #灘区フランス料理 #灘区燻製 #灘区ランチ #灘区グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #ランニング #朝ラン #ランニング女子 #ランニング好きな人と繋がりたい #神戸マラソン #おかやまマラソン #筋トレ #筋トレ女子 #ゴールドジム
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