天満「山はしる」で、斬新な焼鳥に出会う！！ 今日は、以前から気になっていた天満の「山はしる」さんへやってきました！！ こちらのお店は、大将がワンオペで料理もドリンクも対応してくれます。 大将は、焼鳥屋で修行したことはなく、斬新な食べ方・味わいで食べさせてくれます。 ドリンクは、まずは山崎ハイボールをいただきます！！ 【筍と花山椒のお粥】 優しいお味のお粥に、花山椒のピリッとした味わいで、引き締まります。 次のお酒は、日本酒モードで、墨廼江をいただきます。 【ムネ肉・本マグロ・春トリュフ】 ムネ肉・本マグロの上に、たっぷり春トリュフが載っています！！ 【春キャベツとマンダリンの漬物、ガリ】 春キャベツの中にマンダリンも入っていて、いいおつまみになります。 【鶏のハラミ】 鶏のハラミは、めっちゃジューシーで、ウマウマです！！ 【スナズリ】 塩をあてて余分な水分を出したスナズリは、食感がいいですね。 【心臓】 【ぼんじり】 ぼんじりの独特の食感を楽しみます。 【モモ肉】 【せせり】 【ムネ肉】 ムネ肉はレア焼きでいいですね。 【ライスコロッケ】 自宅で採れたトマトソース、軟骨ミンチで作ったライスコロッケ！！ めっちゃチーズが伸びて、ウマウマっす！！ 【愛知産鰻】 ここで鰻が登場！！焼鳥屋で鰻ってびっくりです！！ 【鶏出汁冷麺】 めっちゃあっさりしたお出汁の冷麺です！！ 【デザート】 今日のデザートは、苺でした。
駅から近い
禁煙
PayPay決済可
おひとり様OK
独創性光る鶏料理と季節の味覚を楽しむカウンター割烹
完全紹介制・予約困難な隠れ家のカウンター割烹で、焼き鳥にとどまらず、旬の食材や変わり種の一皿まで多彩な鶏料理に出会えます。大将は独学で調理を極めており、柔らかい火入れや素材の組み合わせで斬新な味わいが楽しめます。コースは季節ごとに内容が替わり、定番部位だけでなく、春キャベツとマンダリンの漬物や熟成手羽唐揚げ、鰻、雑炊、旬の果物まで幅広いラインナップ。和やかな雰囲気で会話が弾み、食材の個性を引き立てる調理法が高く評価されています。ボリュームや値段について賛否もあるものの、独自性のあるこだわりの鶏料理をじっくり味わいたい方におすすめです。
