ココカラ フランス編

広い南船場の中でも東の方にあるビストロ［ココカラ］。 三品だけのお手軽なセットもありますが、なかなか食べる機会の無いステック・アッシェ（ステーク・アッシェとも。フランス風レアハンバーグです）を食べてみたくてアラカルトでオーダーしました。 まずはしっかり目のワインと「前菜盛り合わせ」を。 マグロのカルパッチョ、イワシのエスカベッシュを取り囲むのは赤キャベツのマリネ、ブロッコリーのカレー風味、オクラやほうれん草など。 カキ、しかも厚岸だってよ。 生でもよし、焼いてもよし、揚げてもよし。ミルキーがミルクを呼ぶグラタンもよしという事で「北海道厚岸産カキのグラタン」。 さて「ステック・アッシェ」は200gでお願いしました。 アッシェは挽くという意味。玉葱やつなぎのパン粉、卵が入っていない肉を細かくしてステーキみたいにしたハンバーグなのです。ナイフを入れますとレアな色合いが覗けます。肉そのものの味と集合体の食感と脂の甘みには意外とブラックペッパーが効かせてあります。食べ進むと余熱で赤色は退いていきます。いやぁ、堪能しました。 パスタに走りたいところですが、そこを我慢して「お肉のパイ包みテリーヌ」を。 サーロインステーキみたいにスライスされた形状で出されました。主役はこちらかとイメージしていたパイの成分はアクセントとなりゼラチン質と共に脇役です。 ピクルスやマスタードディップと共に頂きました。 ラストに「プリン」。オールドファッション的な固めの奴でした。

ランチセットのハンバーグを注文 柔らかハンバーグではなく、歯応えのあるハンバーグだったので、新鮮でした。 食後なんだか物足りないため、デザートも盛り合わせも注文、バナナタルトの味が好き 料理もサービスも完璧なお店

松屋町と長堀橋の間、今はなきル・ヌー・パピヨンにいらした内田シェフが腕を振るう炭焼きステーキが自慢のフレンチビストロ。 カウンター４席、テーブル４卓、テラス席もあります。 ランチはステーキ・ハンバーグ・シーフードグラタン¥1500〜2000、平日限定のお惣菜プレート¥880にお魚のメインプレート¥990にミックスフライプレート¥1500などの普段使いのランチにはスープにサラダがついていて、選べるランチコース¥3300.6050、おまかせランチコース¥6050、ディナーはアラカルトはもちろん選べるコース¥6050とおまかせコース¥8800とあります。 ランチは日常ランチからコース仕様まで、夜もワインと軽くつまむも良し、コースで本格的にも楽しめるし、テイクアウトもやっていて使い勝手が良いと思います。 おまかせコース¥6050（税込） ■アミューズ ＊パルメザンチーズのグジェール ＊セコガニとカリフラワーのスープ ■カワハギのカルパッチョ ■鴨とフォアグラのテリーヌ ■車海老のパンケーキ、エビのソース ■牛ヒレのロースト ■じゃがいもグラタン ■デザート ■紅茶 最初にグジェールとスープ。 セコガニの外子のプチプチ感がたまらんやつ。 カルパッチョにはマッシュルームと水菜。シンプルだけどそれぞれの風味や食感、塩加減が絶妙。 鴨とフォアグラのテリーヌにはいちぢくのジャムやピクルスと共に。合うなぁ。 自家製パンも素朴でおいしい！ そして車海老が入ったパンケーキには海老の旨みが凝縮されたソースと。贅沢、、 メインは牛ヒレのローストにマデラソース、お肉の焼き加減はさすが。一見ワイルドな見ためのステーキは柔らかで、でも食べ応えある。付け合わせないなぁと思ったら別皿でじゃがいものグラタンが♡それまでワインと楽しんでましたが、パスティスをオーダー。これは初めて飲んだけど、香草系のリキュールは好きなので好み。 そしてデザートには焦がしキャラメルのカトルカーを。クリームブリュレ、チョコレートテリーヌなど５種類くらいから選びます。キャラメル風味のパウンドケーキ、ラムと合う♡ フランスの郷土料理、古典料理が気軽に楽しめるお店で、丁寧に調理されたお料理は豪快なようで繊細。 特にやっぱりお肉！美味しかったです。 開店と同時に伺ったのでしばらくひとりでしたが、その後おひとり様やカップルなど次々と。人気ですね。 シェフもとても物腰柔らかく、カウンター席だったので気遣って色々お話してくださいました。 黒板にアラカルトのおすすめで載ってた香住のカニクリームコロッケもそそるし、今度は夜にアラカルトで伺ってみたいですが、何よりランチが15時まで営業してるのも食べ損ねた時に魅力的、バターライス・トマトソースと共に頂くお魚のプレートランチもめっちゃおいしそうだったので次はそれを頂きたいです。 #ランチ #フレンチ #お肉

サワラのソースが美味しい♥ 松屋町と長堀橋駅の中間にあるこちらのお店 日替わりのお魚のプレートを注文 スープは冷製でじゃがいも美味しい パンは、自家製です、何気にパンが美味しい！ サラダはホワイトビネガーがきいていて、暑い夏にはぴったりだわ(^o^) メインのお魚は、サワラでした♪皮めがパリッとしていて、ソースとあうわぁ このソースとバターライスもあうね♥ クリームとトマト、お魚でとった出汁(フュメ・ド・ポアソン)を使ったソースで、イタリアンパセリとディルがきいています(^o^) １５時までランチをされていて助かりました！

お魚のランチ　990円 ジャガイモの冷製スープ パン サラダ お魚プレート 上品な味。お店もオシャレ。ゆったりランチ。 パンが絶品。どこのパンだろう？ 次はハンバーグをたべよう。