CAFE THE BAY

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Yoshichika Takahashi

【‘21.910】レビュー178 トレ終わりに買い物してランチ。 水産加工会社ヤマコウショウが震災でビルをこちらに建てる。 そのヤマサコウショウが運営するカフェです。 ヤマサコウショウは元々秋刀魚の加工品を中心に扱う会社でしたが、秋刀魚の不漁もあってか色々な魚を扱ってますね。 当初は水産加工会社ということもあって侮っていましたが、Facebookをフォローするとかなり旨そうな料理やデザートを提供してます。 ということでお邪魔しました。ヤマサコウショウのアンテナショップ隣にカフェ。 狭いと思ったら奥にも広めのスペース。 今日の限定ランチは、トラウトサーモンの南蛮フライだそうです。 サーモンフライを南蛮漬け風にしたとか。 メニューを見てそれに決めました。¥1380。 そしずーーーーーーーっと食べたかったシャインマスカットサンデー¥1280を注文。 「マスカットサンデーはいつお持ちしましょう？」 (あとに決まってんだろ！)「食後に^^;」 ん？なんか持ってきた。 前菜だそうですw ビシソワーズと野菜の旨塩焼き。 ビシソワーズうんまっい！！ なんかフレンチ感凄いぞ！ 野菜の旨塩焼きにはハーブ、ゴーヤ、ナス、黄色いトマト、インゲン、獅子唐？ 野菜自体が良いが塩が旨い。 これはメインが期待できる。 さてメインのプレート。 たっぷりのサラダにライスとサーモン南蛮フライ。サラダ旨いがやっぱり塩が旨い。 ドレッシングの味の後に塩の旨味が来る。 野菜の味を引き立ててる。 サーモンフライにナイフを入れる。 “プシュ”お！脂飛び出した！ サーモンの脂旨い！しっかり皮カリカリ。 ほのかな甘酢と自家製タルタルソースが良い。 サーモンの脂とタルタルが勿体無いので ライスとまぜまぜしながら食べる。 これがライスの正しい食べ方。 店員さん、なんか持ってきた。 フリッタータだそうです。 要するにイタリア版スパニッシュオムレツですね。 トマト始めとした野菜がたっぷり。 これも旨し！ 完食でした。 さてシャインマスカットサンデー。 シャインマスカット旨いねー 上から シャインマスカット 生クリーム 抹茶アイス ヨーグルト プリン バニラアイス シャインマスカットのジュレ 甘さ控えめで旨いです。 終わる前に食べれてよかった。 帰りしな、店員さんに「塩が旨いですね」って言ったら、伊達の塩を使ってるそう。「わかってもらって嬉しいです！」とお褒めの言葉をいただきました。最近伊達の塩を使ってる店多いです。 価格は石巻ではちょっと高めですが間違いない旨さでした。

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Yoshichika Takahashi

【‘22.11.3】レビュー168 今年もサンマの季節。 ということでサンマ食いに来ました。 ホントは国分町で食べたかったが、某店の常連にテキーラ５杯一気で全て予定が狂ったからね。 人気店になったのでレビューあるかと思ったら前回の私のみ。 Retty社員は天狗になっているが、地方で知名度無いこと認識しろよ（笑） こちらの運営は水産加工会社のヤマコウショウ。 石巻の水産加工会社なんてどこもブラックだが、こちらの商品はまとも。 そしてヤマコウショウのサンマと鮭は品質が良い。 サンマランチ。 人気メニューらしく、注文したらヤマになった。 生のサンマを焼くので時間がかかった。 内容は、 ・焼きサンマ ・サンマつみれ汁 ・サンマ刺身 ・サンマ黒酢煮 ・キッシュ サンマは小型だが、脂が乗って美味い。 味付けは塩と醤油が別添え。 前回もそうだったが、塩が良い。 添えられた大根おろしにゆず皮が混ざって一工夫。 サンマ刺身、生臭さもなく下ごしらえが、よかった。　 黒酢煮はヤマコウショウの名物商品。 酒のアテでも飯でも合う。 流石にキッシュにサンマは入ってないがしめじの風味が良い。 つみれ汁は野菜スープ。 いつぞやはサンマ二匹で¥1700オーバー。 ¥1280は手頃になったが、サンマの本数チョイス出来ると面白いかな？ こちらの料理人は腕が立つので、石巻では屈指のカフェです。