No.1442【辛さ痺れは抑えられながら、本格的な四川の香り漂う汁なし】 「中華バル麻辣チャオ」で「醤油汁無担々麺」と「ミニ麻婆丼」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時0分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：注文制 後払い ◆オーダー：「醤油汁無担々麺」900円 「ミニ麻婆丼」400円 ◆着丼時間：12時9分（9分待ち） 国分寺のレジェンド洋食店「フジランチ」に行く際、いつも目に入ってはいながら行けていなかった四川料理店にようやく訪問する事が出来ました。現着すると並びは無しですんなり入店です。店内はラーメン店でもなく、町中華でもない、洋風と四川を掛け合わせたような作り。なるほど「中華バル」とってそういう事なのか。カウンター席に案内されて早速メニューを確認すると、かなり種類が豊富。 醤油汁無担々麺、芝麻汁無担々麺、汁有担々麺、汁有麻婆麺などなど、いかにも四川の香りがしそうな辛そうなメニューだけでなく、オーソドックスな汁そばや和えそばなどなど、麺だけでも20種類近くあります。さらに飯物、定食なども充実しており、その上ほとんどの物が1000円前後とリーズナブルに抑えられています。 私はと言うと、成都式の汁無しにめっぽう弱いもので、自動的に「醤油汁無担々麺」をチョイス。そして四川と言ったら麻婆でしょ、ってことで、「ミニ麻婆丼」もお願いいたしました。凡そ9分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお、なかなか独特で賑やかな丼ですね。「温かいうちによくかき混ぜてください」との事でしたのでガンガンかき混ぜて行くと、フワリと四川の香りが漂います。十二分に混ざったころ合いで早速一口！おお、麺はモッチモチブリンブリンの弾力のある太麺。醤油ベースの口当たりは甘いタレを感じた後に、徐々に辛さと痺れが漂います。ただ辛さも痺れもシャープではありますが、そこまで強くないですね。具材は干しエビ、刻んだザーサイ、キクラゲ、枝豆、海苔、ネギ、そして挽肉かな。これら賑やかな具材はどれも歯ごたえが異なり、例えば干しエビなんかを噛むと独特なエビの香りが広がりますし、枝豆が口に入ると食感が楽しく、一口一口が違っていて面白い♪辛さや痺れは控えめと申しましたが、ベースの四川の香辛料はしっかりと効いているので本格的な四川料理と言った印象を受けました。 麻婆丼は、うん、美味しい麻婆丼と言った感じ。そんなに尖った味付けではなく非常に食べやすかったです。 そうそう、卓上の調味料が充実していたのもうれしかったですね。花椒がちゃんと置いてあるので、ジャンジャン追加投入していくと、好みの刺激的なビリビリ麺にアレンジする事が出来ました。 全体的に非常に満足感のある組み合わせでした。ここはメニューが豊富なんでちょこちょこ開拓したいなぁ。また来たいと思います。押し良かったです。ご馳走様でした♪
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
痺れと旨味が織りなす、本格麻婆麺と多彩な麺料理が自慢の隠れ家的中華バル
JR国分寺駅近くの中華バルでは、ピリッとしたスパイスの効いた麻婆麺と麻婆豆腐が高い評価を受けています。しっかり水抜きされた硬めの豆腐やごろっとした挽肉、花椒が効いた餡が特徴で、山椒の追いがけも楽しめます。太めでちぢれた麺は麻婆豆腐との相性抜群で、冬にぴったりの海老出汁の温かい麺や彩り豊かな限定ラーメン、醤油ベースの和風坦々麺や汁あり担々麺など、多彩な麺料理が楽しめるのも魅力。卓上には花椒も用意されており、お酒との相性も良いです。カウンター中心の温かな雰囲気と、ご夫婦の温かい接客も居心地のよさを演出しています。
