MAGNOLIAN CAFE & BAR

自宅の近くなのに全然知らなくて今日、初めての来店。 開店して4年になるそうだ。 今日は土曜日だけどセット物があり、私は豆乳の牛肉入り麺。 オレンジ色の液体。辛いのが苦手だけど、私が頼めるのは、これだけでした 飲茶三点、お茶は、ジャスミン茶 デザートは、黒蜜、きな粉入り豆花 でした。 麺の中には、パクチー。これも 食べられないから主人に食べて貰う。 辛いスープだけど、胡麻が入って美味しかった

今日は気になってたお店へ。 フォーと飲茶のお店です。 坦々麺も気になったけど、スパイシー麻辣米粉麺　880円にしてみました。 プラス400円で蒸餃（ジェンジャオ）3種もオーダー！ そこまで辛いの得意ではないですが、私でもギリギリ食べられる辛さでした。辛いの食べたい時にいいです〜 でもやっぱり、山椒も入ってるから、食べてる途中で何度もむせそうになりましたw 程よい痺れと酸味でおいしかった！ 点心も、もちもちでおいしかった〜 点心まで注文しすぎかなと、食べれるか少し心配でしたが、フォーの麺だからスルッと食べれたので、ぺろりと食べましたw でもやっぱり食べすぎた…

福岡市中央区大名1丁目エリア〜地下鉄赤坂駅徒歩8分！天神エリアから徒歩8分！くらいの位置にあります。 外観はゲキ渋い昭和の建物「養巴コープ」の奥に入り込んだところにあり「勇気を出してGO！」の看板に背中を押されて訪れてみました〜この建物内には個性的な店舗があり興味深いが如何せん入りにくさも外観イメージからしたらあります。 コチラは福岡市城南区別府で評判だったアジアンカフェ「マグノリアンカフェ」が大名に移転し店名を変えてお目見えしたフォー（米粉麺）と中華点心やデザート＆中国茶を楽しめるフォー専門店です。 コンセプトは「揚げない！」「炒めない！」「あわてない！」とオーナーの「冷川将浩」さんは〜従前の仕事で福岡と上海を行き来していて「上海」で出会った「ゆで鶏（白斬鶏）専門店」に心打たれ頻繁に通っているうちに「このゆで鶏を使って店をやりたい」と思い立ち「マグノリアンカフェ」を開いたと言う〜「白斬鶏」とは岩いる鶏肉を低温調理でしっとりと仕上げる調理法です！上海で食べていた「白斬鶏」再現〜試行錯誤と研究を重ねて生み出した「ふんわり」「しっとり」と柔らかく噛めば鶏とスープがジュワっと溢れ出す旨さはクセになる。 今回頂いたランチは「胡麻と豆乳の坦々フォー」「焼売三種」「中国茶」1日限定10名のマグノリアンセットです〜最初に「中国茶」が配膳されゆっくりとした時間が過ぎていきます！そして「坦々フォー」のスープから〜おっ豆乳と鶏出汁がいい塩梅でコラボされ美味しい！こだわりの自家製「フォー」はモチモチ＆テュルテュル食感でスープと良くマッチしているね〜タイのフォーとはまた違った味わいです。 そしてお店を出すきっかけとなった「白斬鶏」は胸身ながらなんとも言えない「しっとり感」で美味しい〜鶏白湯ラーメンなどである「鶏ハム」とは違った旨さがあります・・・これは本場を再現して「白斬鶏」を一羽茹でてもらって食べたくなります。 「焼売三種」は「北京風肉焼売」「広東風海鮮焼売」「上海風糯米(もちごめ)焼売」とどれも秀逸に美味しい！最近流行り出した「焼売店」と食べ比べしても引けを取らない〜最後にデザート「豆乳花」もいい塩梅でした。 昼は中国・台湾茶と各種点心＆豆乳花を楽しめるヘルシーな飲茶カフェ！ 夜は紹興酒他いろんなお酒と中華前菜＆点心で気持ちよく酔えるチャイニーズバル！と次回はランチで「海南鶏飯」（ハイナンチキンライス）を！また夜の時間帯にも伺ってみたいね〜「勇気を出してGOGO」なお店でした！ごちそうさまでした。 Enjoy Cina Life☆

近所で紅白ののぼりと看板がいつも気になっていましたが、ようやく行けました。 YODAさんなど隠れた名店が入っているアパートの一階奥にあるので少し分かりにくいかも知れませんが、お店の扉が赤なので直ぐに見つけられると思います。 店内は非常に綺麗で、鍋や調理器具までピカピカに磨き上げられています。 今回は胡麻と豆乳の担々フォーの点心セットA（蒸餃三種）1,200円にしました。 ビジュアルはほぼ普通の担々麺ですが、具は蒸し鶏のチャーシューと水菜が添えてあります。豆乳のスープが辛さをマイルドにしており胡麻の風味も強くコクもあり非常に美味しいと思います。 フォーはダイエット中の方にはオススメですね(￣▽￣) 価格帯はやや高めですが、個人的にはその価値はあると思います。 点心も本格的で黒酢をお好みでかけて使えば、フォーと非常に良い相性だと思います。 奥まった場所にある分、少々分かりにくいですが女性には特にオススメのランチだと思います。 ランチセットは高級中国茶セットもあったので、お茶が好きな方にもオススメできると思いました。 PayPayも使えて便利ですし、マスターも優しくて接客は丁寧です。 ご馳走さまでした、また必ず行きます。 #ヘルシーランチ #ダイエット時に #ドヤれる隠れ家 #接客が丁寧 #落ち着ける店内 #女子会ランチにおすすめ #リピート決定 #裏大名

9月にオープンした米粉麺専門店の同店に訪問。 場所はわかりにくいですがのぼりと看板が目印で路地を入った奥の方にあります。 メニューは3種類のフォーがメイン。 基本のフォー、胡麻と豆乳の担々フォー、スパイシー麻辣フォー各800円。 ランチにすると、1500円で中国茶やフルーツアイスティ等の飲み物の他、蒸餃3種、シュウマイ3種、ちまき、肉まん、豆乳花から選べます。 基本のフォーとキーメン茶、シューマイ3種を注文。 待つこと10分程度。 まず、キーメン茶。 マグカップと茶器が出され、2〜3分ほど待って飲んでくださいと言われます。 続いて、シュウマイ3種。 海鮮シュウマイ、肉シュウマイ、糯米シュウマイがありどれも美味しいですが、糯米シュウマイはもっちりして、少し甘くて美味です。 最後にフォーがでてきます。鶏の胸肉が甘くて柔らかくて美味しいです。 麺はタピオカ粉が入っているらしく、もっちりした食感、さらにレタス、水菜、下にはもやしが入っており野菜もとれます。 あっさりした味なので、味を変えたければ魚醤やチリソースを入れるのもいいかもです。 店長さんも気軽に話しかけてくれるので、お客さんが少なければ色々な話が聞けるかもです。 また、夜もBARとして営業されてるようなのでアルコールが飲みたい時にも使えそうです。 なお、テーブル4席、カウンター7席程なのであまり多くは入れません。