らーめん TSUBAKIYA

#煮干しが効いている

本日のホチメシ 「らーめん(680円)」 TSUBAKIYA in 東海 ★★★☆☆(ホチログ3.7) 仕事で茨城県の東海へ。 前から気になっていたラーメン屋へ行ってみた！ 事前に家系とは聞いていたけど、外観はそんな感じじゃない。けど屋号に「YA」と付いているので家系なのかな。ぐらいの感覚で店内に入る。 注文はいつも通りラーメン。家系か分からなかったのでライスは無し。 カウンターには調味料がずらり。 ・柚子胡椒 ・辣油 ・酢 ・黒胡椒 ・フライドガーリック ・おろしニンニク ・辛味噌 ・謎の粉。たぶん魚粉。 出てきたラーメンは正に家系。 青銅色の丼に海苔3枚とチャーシュー1枚とほうれん草。 スープは醤油より油が多く先行している。 始めは油が多いと感じたけど、食べている内に下に沈んだ醤油のカエシが出てくるのでちゃんと混ぜればちょうど良いのかも。 醤油先行型の家系より、油先行の乳化系のスープが好きなので個人的にはアリ。 油先行でパンチが少ないので黒胡椒で刺激を追加してちょうど良い感じ。 直系とはまた違うけど美味しい。 麺は家系特有の短めだけど、他の家系に比べればモチモチ感が強い。麺だけでも十分美味しい。 チャーシューはトロトロ豚バラでかなり好み。この量ならもう少し欲しいとこだけど。 他にあるメニューはつけ麺、煮干しラーメン、油そば。 このクオリティーならどれ食べても美味しそう。つけ麺は魚介系じゃなければ次回注文してみたい。 東海は麺屋いろは、TSUBAKIYAは行ったけど、他にもラーメン屋がありそうなのでまだまだ探検します。 ごちそうさまでした！ #東海 #東海駅 #東海グルメ #東海ラーメン #ラーメン #らーめん #家系ラーメン #TSUBAKIYA #ホチメシ #ホチメシラーメン部