大三坂 六四+函館 開陽亭

雪まつりで帰省中の友と久しぶりのディナー。　 意外にもRetty 初登場でした。 『大三坂　六四+函館　開陽亭』 雪まつり最終日、居酒屋以外の地元のお店は空いているだろうとふんで、気になっていたお店に予約。 大三坂といえば、私にとっては本店はもちろんですが、どちらかといえば閉めてしまった円山店やオフ会でもお世話になった五四が居心地良く。 昨年六四がオープンしたと知り、行かなきゃと思っていた課題店です。 折しもここは以前、友と良く行っていたblancというお店があった場所。（約15年前　笑） カウンターが木の造りで和風になった以外は間取り変わらずで懐かしく、カウンターに収まります。 普段はイタリアンのシェフがいて、和風イタリアンも楽しめますが、この日はあいにくシェフお休みの日で、開陽亭のメニューのみ。 地下に開陽亭が入っているので出前的な感じです。 看板を大々的に出してないので、 え❓ここが入り口なの⁉️的な隠れ家な雰囲気がまた良し。 まずは、刺し盛りから。 友がどうしてもツブ刺しが食べたいとの事で、わがままいって、刺し盛りにツブ刺しを入れてもらいました。（そういう臨機応変な対応にも感動❗️） その他、さめがれい、にしん、ときしらず、みずだこ、ホタテ、ホッキ貝。 どれも美味❤️ 特ににしんが美味しかった。 続いて、北海道はこの季節はたちだよね〜♬ という事で、たちぽん。 みよ、この美しく薄ピンクな新鮮なたち。 甘くて口の中でとろけます❣️ 最高〜✨✨✨ 続いて、いかゴロ焼き。 いかゴロのコクの甘みがたまりません‼️ 日本酒飲みたくなりましたが、翌日仕事だったので我慢して白ワインにチェンジ。 〆はうにぎりと、北海道ならではのごっこ汁。 うにぎりば大三坂では外せないメニュー。 中には塩漬けのウニ、上には生ウニという贅沢ぶり。 そして、ごっこは北海道では昔から食べられている魚で、見た目はグロテスクですが、ぷりぷりでコラーゲンたっぷりな身と、プチプチがたまらない卵がハマる食材。亡き母がよく味噌汁にしてくれました。 生ノリたっぷりな醤油味のごっこ汁、〆にふさわしい一品でした。 は〜美味しかった✨✨✨ 次回ばイタリアンのシェフがいるときに行こう。 御馳走様でした❣️ #教えたくない隠れ家