ジビエ焼肉・ジビエ鍋 狩人の空

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t.taaa

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ジビエ料理がいただけるお店 ジビエ焼肉と たたきやら ハンバーグやら 馬刺しやら いただきました！ 美味！ #ジビエ #焼肉 #鍋 #猪 #鹿#馬#鴨

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chika I

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松山➰➰2022.12 「臭い」「かたい」なんて時代遅れ！専属のトチク処理施設（松山高縄ジビエ）により劇的にお肉の質が向上したジビエ料理のお店。 猪を中心に馬や鹿&鴨 食べ方も鍋、焼肉、すきしゃぶ、しゃぶしゃぶとお好みで❤️❤️ ゲテモノは好きではありませんが、珍しい食べ物が好きな私はジビエも大好物❤️きになっていたお店にいってみました。 松山の繁華街、大街道(おおかいどう)にお店はあります。 ✡️熟成いのししのすきしゃぶ（すき焼き）【平日2,5H/週末2H飲み放題付き】6500円 ⚜️drink こちらには肉脂を豪快に洗い流す、肉にびったりのサワーがあるそうで まあ脂を洗い流すことはないだろうけどwww、 サワーにしっかりとした本物の果実のはいったサワーがオススメです。とりあえず4種類全部のんでみる。 ⏺️ハンター 柑橘 ⏺️ファザー 柑橘 ⏺️ブラザー ジンジャー ⏺️マザー リンゴ 個人的には上のハンター、ファザーがオススメ。 おかわりグビグビ。 ⏺️グリーンバナナ グレープフルーツ これは(^_^;)なんともいえない ⏺️伊予柑ハイボール さわやかでうましね。 ⚜️food ⏺️本日の先出 鴨汁 鴨のつくねのはいっま味噌汁 先出が味噌汁というのは非常にめずらしいけど 出汁がででておいしい❤️❤️ ⏺️本日のフレッシュサラダ なんと鹿肉のミンチがはいっているそうです。あじはチョレギサラダみたい❤️ ⏺️豪華！馬刺し盛り合わせ カイノミ、ジョウヒモ、タテガミ、内モモ 馬刺し大好き❤️生姜醤油であっさりと 臭みも全くなくおいしいですね❤️❤️ ⏺️熟成いのししの炭火炙り　ワサビか柚子胡椒 これ歯応えがありとてもおいしい❤️ 味は豚にちかいけど、噛んだ感じとかシミでる脂が違うねー❤️❤️ ⏺️狩人名物！！塩から揚げ 猪の唐揚げ。炙りと違ってこれもまたよいねー❤️ ❤️❤️❤️酒がすすむうーー でももうだいぶお腹いっぱいになってきましたけども(^_^;)(^_^;)ここからがメインのすきしゃぶ ⏺️本日入荷のすきしゃぶ肉盛り合わせと野菜たっぷりすきしゃぶ鍋 猪は松山にある高縄山近辺で捕獲できるらしい(^_^;) たまごのお替り無限大らしい 猪はバラ、肩ロース、赤身バラの3種類の部位が楽しめ、そのほかに伊予のイノシシ手ごねつくねもついてきます。 最初に割り下は鍋の半分くらいいれて、ゴボウを煮込みます。 そのあとに肉を割り下でしゃぶしゃぶして玉子な にからめていただきます。 お肉はけっこうしっかりしていますが、固くなく 滋味あふれる味わいでおいしいですね❤️❤️❤️❤️ そのあとは野菜をどっといれてお肉もいれて つくね❤️うまいねー❤️ ⏺️本日の〆もの （最高においしいきしめん・うどん・のこった出汁でたべる卵かけごはんなど、日替わりでご提供） この日はうどん。出汁のしっかりでたすこし甘めの汁でうどんを煮込むと最高ですね❤️ ⏺️本日のデザート アイスクリーム いやーもーたべきれいぐらきのボリュームでしたが、お酒もたっぷりのんで❤️ シビエは歯応え、肉の旨味の濃さ、そしてやはりちょっと珍しい感が大好き❤️✨❤️✨❤️✨❤️✨ # 松山ジビエ #猪すきしゃぶ #鴨つくね #馬刺し #猪炭火焼き #猪唐揚げ #脂を洗い流すサワー

Miyuki.O

ジビエ料理専門店初めて来ました。 クセはありません。 すきしゃぶ、美味しかったな〜 4人でお邪魔したのですきしゃぶ、焼肉、単品で生ハムや皮ポン酢、鴨レバーの炙りなどなど色々食べましたがどれも美味しかったです！

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T.DOI

先輩のオススメということでここで飲み会。 鹿や猪はもちろん、馬のタテガミといった珍しい肉が勢揃い！ 普通の居酒屋に飽きてきたと思ったらこの店なら、メニューを見るだけで盛り上がれます！ マザー、ブラザーといった洋酒と共に食べるとなおよし！